Chmel

CHMEL

BIOLOGICKÉ VLASTNOSTI

Chmel je víceletá rostlina pěstovaná především pro šištice (hlávky), které obsahují lupulin –
důležitý pro pivovarnictví.
Porosty vydrží na stanovišti 15–20 let.

OBLASTI PĚSTOVÁNÍ

Pěstuje se v tradičních chmelařských oblastech:

●

Žatecko

●

Úštěcko

●

Tršicko

Charakteristika oblastí:

●

leží ve srážkovém stínu

●

nízký roční úhrn srážek: 450–490 mm

●

průměrná roční teplota: 7,5–8,5 °C

VHODNÁ PŮDA

●

hluboké půdy s vyšším obsahem humusu

●

dobrá vzdušná a vodní kapacita

●

spodní voda v hlubších vrstvách (zamezení uhnívání kořenů)

●

nejčastěji hnědozemě, často načervenalé

OSEVNÍ POSTUP

●

chmel se do osevních postupů nezařazuje

●

je to víceletá plodina (15–20 let na stanovišti)

Po likvidaci chmelnice:

●

výsev zeleného hnojení a aplikace hnoje

●

následné založení nové chmelnice

ZAKLÁDÁNÍ CHMELNIC

Příprava bývá i víceletá.

Před výsadbou:

●

vysoké dávky hnoje – až 150 t/ha

●

vysoké dávky P, K a Mg

●

hluboká a rigolační orba

●

vybudování nosné konstrukce (sloupy + dráty)

Výsadba:

●

polovina října – konec listopadu

●

používají se jednoleté zakořeněné rostliny

●

spon: 3 × 1 m

V 1. roce:

●

neprovádí se redukce výhonů

●

všechny výhony se zavádějí na jeden chmelovodič

ODRŮDY

●

existuje větší množství odrůd

●

důležitý je obsah lupulinu

●

nejslavnější česká odrůda: Žatecký poloraný červeňák

OŠETŘOVÁNÍ PRODUKČNÍCH CHMELNIC

Podzim

●

odstranění zbytků rostlin

●

prokypření meziřadí (kypřič, pluh)

Jaro

●

aplikace průmyslových hnojiv

●

vláčení a srovnání půdy

●

1.–20. dubna řez chmele

ŘEZ CHMELE

●

provádí se mechanicky (kotoučovou pilou)

●

reguluje délku rašení

●

tvaruje staré dřevo

●

zavěšení ocelových chmelovodů (2–3 na rostlinu)

●

na každý chmelovod 2 výhony

●

přebytečné výhony se odstraní

●

podle potřeby opakované navádění

HNOJENÍ CHMELNIC

Jedna z nejnáročnějších plodin na výživu.

●

každé 2–3 roky organické hnojení: 30–50 t/ha

●

P a K: podzim nebo dělená dávka (podzim + jaro)

●

každé 4 roky vápnění

●

dusík: 140–160 kg N/ha/rok

○

aplikace na jaře ve 2–3 dávkách

●

mikroprvky společně s postřiky

ŠKODLIVÉ ORGANISMY

Plevele se likvidují primárně mechanicky.
Důležitá je ochrana proti chorobám a škůdcům.

Choroby:

●

peronospora chmelová

Škůdci:

●

mšice chmelová

●

lalokonosec libečkový

SKLIZEŇ

●

přelom srpna a září (podle zralosti hlávek)

●

dvoufázová sklizeň:

1. stržení celé rostliny (ručně nebo mechanicky)
2. odvoz na česačku

Na česačce:

●

zavěšení na dopravník

●

mechanické očesání

●

odstranění listů a zbytků rostlin

SUŠENÍ CHMELE

●

ihned po sklizni

●

teplota: 50–60 °C

●

sušení na vlhkost 5–7 %

●

trvá 6–9 hodin

●

následná klimatizace → zvýšení vlhkosti na 10–12 %