ZS II - 1. cvičeni

Obsah

Kategorie skotu 2

Terminologie 2

Rozdělení plemen skotu 2

Dle stupně prošlechtění 2

Dle užitkového typu 2

Další rozdělení dle 2

Označování skotu 3

Jiné značení (identifikační) 3

Ústřední evidence skotu 3

Povinně hlásí 3

Údaje 3

Odrohování skotu „dekornuace“ 3

Kastrace býků 4

Obrat stáda 4

Terminologie 4

Složení mléka 4

Mlezivo 4

Hodnocení mléčné užitkovosti 4

Produkce mléka 4

Perzistence laktace 4

Hodnocení plodnosti 5

Kritéria kvality při zpeněžování mléka 5

Realizace výkupu mléka 5

Zpeněžování mléka 5

Základní sazba tauk a bíkoviny 5

Příplatky za zvýšení % T a % B 5

Srážky: snížení % T a % S 5

Kontrola mléčné užitkovosti 5

Metody a osoby 6

Kategorie skotu

• Tele – obě pohlaví do 6 měsíců

• Jalovice – od 6ti měsíců do prvního otelení

• Zástav – mladý skot, telata na výkrm

• Vysokobřezí plemenice – kráva (jalovice) ve 2. polovině březosti

• Prvotelka – od prvního do druhého otelení

• Kráva alespoň 1x otelená

Terminologie

Plemeno

Plemenný standard

Ranost

Dlouhověkost

Typ

Dojnost

Dojivost

Dojitelnost

Zmasitost

Protučněnoost

Vykrmenost

Výkrmnost

Jatečná výtěžnost

Rozdělení plemen skotu

Dle stupně prošlechtění

• Primitivní

• Přechodná

• Ušlechtěná

Dle užitkového typu

• Masná

• Mléčná – dojná

• Kombinovaná

  • Maso mléčná dojená

  • Mléčně masná

Další rozdělení dle

• Ranosti

• Dlouhověkosti

• ….

Označování skotu

• Povinné pro všechny užitkové typy

• Trvané po celý život

• Plastová známka v obou uších

  • CZ (příslušnost k ČR)

  • Kód MZe

  • Trojmístný číselný kód (kraj narození – registr chovu)

  • Šesti místný číselný kód (vlastní číslo zvířete)

Jiné značení (identifikační)

• Tetování (do uší)

• Mikročipy pod kůži (masný skot)

• Čipy v obojku nebo nožním náramku pro potřeby dojírny (dojná plemena)

• Stájové tabulky (vazné stáje)

Ústřední evidence skotu

(Českomoravská společnost chovatelů, a. s.)

Povinně hlásí

• Chovatelé

• Obchodníci

• Jatka

• Kafilerie

Údaje

• Narození zvířete

• Veškeré přesuny zvířat

  • Dovoz

  • Vývoz

• Porážka či úhyn (zcizení)

Odrohování skotu „dekornuace“

• Mechanická metoda – kauterizace telat

  • 3 – 4 týden maximálně do osmého týdne = do odstavu

• Chemická metoda

  • Leptání louhem sodným nebo draselným (do deseti dnů)

• U dospělého skotu

  • Řezání pálení

  • Embryotomická pilka

Kastrace býků

• Zkvalitnění masa

• U nás pouze na základě smluvního výkrmu

• Kastrační kleště

• Provádí se v 8 – 10 týdnech života

• Rozdrcení chámovodu – vyživuje varle a nadvarle

• Rozložení na tukovou tkáň a vstřebání do břicha

Obrat stáda

• Otebřený X uzavřený

• Brakace = intenzita obratu = % podíl vyřazených

  • 25-30% u dojených stád

  • 8-12% u masných stád

Terminologie

• Laktace = úsek od oteení do zaprahnutí

• Normální laktace = delší než 250 dnů, s minimální užitkovostí 2 000 kg mléka

• Nenormální laktace = kratší než 250 dnů, s užitkovostí menší než 2 000 kg

• Normovaná laktace = laktace s řádným průběhem o délce 305 dní

• Období stání na sucho

  • Z pravidla 60 dní před otelením

  • Klidové období zakončení laktace