Bio výrobky

Bio výrobky

Bioprodukt: je prvotní surovina získaná z ekologického zemědělství a to buď rostlinného nebo živočišného původu (např. ovoce, zelenina, obilí, bylinky, vejce, syrové mléko nebo hospodářské zvíře).

Jedná se tedy o surovinu, ze které se následně vyrábí biopotraviny a další ekologické výrobky (např. kosmetika, drogerie).

Jako ostatní bioprodukt se označuje bioosivo, biosadba a biokrmivo.

Má platný sertifikát.

Biopotravina: je potravina vyrobená z produktů ekologického zemědělství za podmínek určených zákonem, která splňuje specifické požadavky na jakost a zdravotní nezávadnost (např. bez použití umělých hnojiv, škodlivých chemických postřiků či geneticky modifikovaných organismů (GMO) a výrobků na jejich bázi.

Postup výroby

Při jejich produkci nesmí být užito umělých hnojiv, ošetřovacích prostředků a jiných látek, které narušují životní prostředí nebo se v něm přirozeně nevyskytují.

Producent bioproduktů musí mít uzavřenou řádnou smlouvu o kontrole biokvality s úředně uznávanou kontrolní organizací, která u celého procesu výroby bioproduktu (provozovny, sklady, balírny, přeprava) kontroluje dodržování zákonem stanovených směrnic pro ekologické zemědělství.

Základním právním předpisem, který v Česku upravuje zásady ekologického zemědělství, je Zákon 242/2000 Sb. o ekologickém zemědělství vydaný Ministerstvem zemědělství a Nařízení Evropské Rady č. 834/2007.

Kromě toho mohou mít jednotlivé svazy ekozemědělců vlastní směrnice upravující produkci, které však nesmí být v rozporu s výše uvedenými zákony a slouží výhradně pro další zvýšení kvality bioprodukce.

V případě, že je producent certifikován jako bioprovoz a při výrobě soustavně a bez výjimky dodržuje předepsané směrnice, je oprávněn své zboží označit jako bioprodukt (biopotravina).

Jedná se o tzv. nadstandardy a může se jednat např. o vyšší nároky na welfare zvířat nebo péči o přírodu.

Ze zákulisí výroby biopotravin:

https://www.youtube.com/watch?v=0jg0shr0Z28

Značení a certifikace

Podle evropské legislativy musejí výrobci biopotravin u všech produktu uvádět toto logo (tzv. eurolist).

Tato značka není povinná pouze u zemí mimo EU a u nebalených biopotravin.

Značka musí být doplněna informacemi o původu suroviny (EU/mimo EU).

Podle tuzemského předpisu musí být každá potravina, označena slovem BIO, také opatřena na obalu kódem kontrolní organizace a tímto grafickým znakem (tzv. biozebra).

U bioproduktů se smí užívat výrazy jako „biologický“, „organický“ a „ekologický“, nebo předpony „bio“ a „eko“. Použití těchto výrazů pro jiné než certifikované produkty ekologického zemědělství může být sankciováno pokutou.

Při nákupu na farmě, která se deklaruje jako ekologická a nabízí biopotraviny, musí být farmář schopen předložit platný certifikát o původu bioproduktu, který stvrzuje, že farma prošla kontrolou dodržování podmínek pro ekologické zemědělství a může prodávat biopotraviny. Certifikát bývá doplněn seznamem produktů, které farma smí prodávat s označením BIO.