TRÁVICÍ SOUSTAVA ŽIVOČICHŮ A ČLOVĚKA

1

22. TRÁVICÍ SOUSTAVA ŽIVOČICHŮ A ČLOVĚKA

− Příjem potravy
− Zpracování (mechanické, chemické) potravy
− Vstřebávání živin
− Syntéza látek, detoxikace
− Vylučování nestravitelných zbytků
− DUTINA ÚSTNÍ (CAVUM ORIS):

o Mechanické a chemické zpracování
o Zuby

Řezáky (incisors)

Špičáky (canine)

Třenové zuby (premolars)

Stoličky (molars)

o Dětský chrup – 20 zubů (2 1 0 2)
o Trvalý chrup – 32 zubů (2 1 2 3)
o Lidský chrup je:

▪ Heterodontní – jednotlivé zuby jsou různě tvarované
▪ Alveolární – zuby jsou uloženy v kostních lůžcích
▪ Difyodontní – za život střídáme dvě generace zubů

o Každý zub je složen z korunky, krčku a kořene
o Řezák + špičák 1 kořen, premolars 2 kořeny, stoličky 3 kořeny
o Parodontóza = odhalování krčků (dědičné)

2

o Jazyk – vnímání chutí → chuťové pohárky, svalnatý orgán, promísení potravy

se slinami

o Sliny

mucin – obaluje sousto sliny (polysacharid)

Ptyalin – štěpí polysacharidy na jednodušší

o Polykání = nepodmíněný reflex (centrum v prodloužené míše)

− JÍCEN (OESOPHAGUS):

o První třetina tvořena příčně pruhovanou svalovinou, další dvě třetiny hladkou

svalovinou

o Peristaltický pohyb

− ŽALUDEK (GASTER):

o Na povrchu sliznice (mucosa), podsliznice (submucosa)
o Objem 3-5 l, na povrchu seróza = vazivo
o Mechanická funkce – promísení potravy
o Chemická funkce – žaludeční šťávy:

▪ HCl – aktivuje pepsinogen na pepsin, baktericidní účinky, lepší

natrávení masa

▪ Enzym pepsin – proteáza, štěpí bílkoviny
▪ Mucin – ochrana sliznice žaludeční stěny
▪ Tzv. vnitřní faktor – nutný pro vstřebávání a metabolismus vitaminu

B12

o Žaludek přechází v tenké střevo – vrátník (pylorus), zde svěrač z hladké

svaloviny – umožnění posunu potravy do střeva ve správnou chvíli

o Při nepoměru ochranných faktorů (mucin, prokrvení sliznic) a poškozujících

faktorů (kouření, alkohol, stres a infekce) dochází k porušení sliznice a vzniká
žaludeční vřed

− TENKÉ STŘEVO (INTESTINUM TENUE):

o 3 části

Dvanáctník (duodeum)

Lačník (jejunum)

Kyčelník (ileum)

o 3-5 m délky, 2-3 cm průměr
o 2 funkce: vstřebávání živin, částečně i trávení
o Přirůstá na zadní stěnu retroperitoneálně
o Do dvanáctníku ústí slinivka břišní (pankreas)

▪ Endokrinní žláza (výměšky bílkovin) – hormony inzulín a glukagon
▪ Exokrinní žláza (do těla mimo cévy, enzymatický balíček)

 Amylázy – štěpení cukrů
 Lipázy – štěpení tuků
 Peptidázy (trypsin) – štěpení proteinů
 Hydrogenuhličitan sodný – neutralizace žaludečních šťáv

3

▪ Vaterova papila – obsahuje vyústění hlavního vývodu slinivky břišní

(Ductus pancreaticus major)

▪ Glykemie (hladina glukosy v krvi) – rozmezí 3,9 – 5,6 mmol/l →