13. Význam minerálních látek a vitamínů ve výživě hospodářských zvířat

13. VÝZNAM MINERÁLNÍCH LÁTEK A VITAMÍNŮ VE VÝŽIVĚ HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT:

MINERÁLNÍ LÁTKY:

- hrají klíčovou roli ve správné funkci organismu

Rozdělení:

- makroprvky – potřebné ve větším množství (Ca, P, Mg, K, Na, Cl, S)

- mikroprvky – stopové prvky, potřebné v malém množství (Fe, Zn, Cu, Se, I, Co)

A) Makroprvky

1. Vápník (Ca)

Zdroj: vojtěška, jetel, mléko

Funkce: tvorba kostí a zubů, srážení krve, svalová kontrakce

Nedostatek: deformace kostí, osteoporóza (řídnutí kostí)

Nadbytek: snížení využití dalších minerálů

2. Fosfor (P)

Zdroj: obiloviny, luštěniny

Funkce: součást kostí, zubů a DNA, zdroj energie

Nedostatek: porucha růstu, slabé kosti, reprodukční problémy

Nadbytek: zatížení ledvin, snížená absorpce vápníku

3. Hořčík (Mg)

Zdroj: vojtěška

Funkce: nervová a svalová činnost

Nedostatek: tetanie (křeče), snížený příjem krmiva

Nadbytek: průjem, problémy s trávením

4. Draslík (K)

Zdroj: zelená píce, brambory

Funkce: přenos nervových impulsů

Nedostatek: svalová slabost, poruchy srdečního rytmu

Nadbytek: zhoršené vstřebávání sodíku a hořčíku

5. Sodík (Na)

Zdroj: sůl

Funkce: rovnováha vody v těle, nervová činnost

Nedostatek: snížený růst, ztráta chuti ke krmivu

Nadbytek: dehydratace, otoky

6. Chlór (Cl)

Zdroj: sůl

Funkce: tvorba žaludeční kyseliny

Nedostatek: porucha trávení, svalová slabost

Nadbytek: žíznivost, průjem

7. Síra (S)

Zdroj: luštěniny, vojtěška

Funkce: součást aminokyselin a vitamínů

Nedostatek: zpomalený růst, špatná kvalita srsti

Nadbytek: snížení využitelnosti selenu a mědi

B) Mikroprvky

1. Železo (Fe)

Zdroj: luštěniny, zelená píce

Funkce: tvorba hemoglobinu, přenos kyslíku

Nedostatek: anémie, slabost, bledost sliznic

Nadbytek: průjem, poškození jater

2. Zinek (Zn)

Zdroj: obiloviny, luštěniny

Funkce: IS, hojení ran

Nedostatek: špatný růst, dermatitidy, poruchy reprodukce

Nadbytek: snížená absorpce mědi

3. Měď (Cu)

Zdroj: luštěniny

Funkce: tvorba hemoglobinu

Nedostatek: anémie, špatná kvalita srsti, kosterní deformace

Nadbytek: poškození jater

4. Selen (Se)

Zdroj: obiloviny

Funkce: ochrana buněk

Nedostatek: svalová dystrofie, porucha reprodukce

Nadbytek: alopecie

5. Jód (I)

Zdroj: sůl

Funkce: produkce hormonů štítné žlázy

Nedostatek: zvětšení štítné žlázy, zpomalený růst

Nadbytek: snížená funkce štítné žlázy

6. Kobalt (Co)

Zdroj: luštěniny, vojtěška

Funkce: složka vitamínu B12, trávení

Nedostatek: chudokrevnost

Nadbytek: problémy s absorpcí jiných prvků

VITAMÍNY:

- esenciální organické látky nezbytné pro biochemické a fyziologické procesy

Rozdělení:

- rozpustné v tucích (A, D, E, K)

- rozpustné ve vodě (komplex B, vitamín C)

A) Rozpustné v tucích

1. Vitamín A (retinol)

Zdroj: mrkev, vojtěška, seno, rybí ruk

Funkce: zrak, růst, reprodukce, IS

Nedostatek: šeroslepost, zpomalený růst, snížená imunita