16. Bakterie

16. Bakterie

- Antony van Leeuwenhoek - holanďan (17. stol.)

- první člověk, který spatřil bakterie

- brousil si čočky a pozoroval pomocí nich vše (sliny, hlen,...)

- vyrobil primitivní mikroskop - zvětšení 300x - neprozradil princip

- bakteriologie - věda, která zkoumá bakterie - zakladatelem je Luis Pasteur -> proces pasterizace (zahřátí a okamžité zchlazení)

- Pasteur prokázal význam bakterií při kvašení - baňka s labutím hrdlem

- vyvrátil teorii samoplození Aristotela

- vyvinul vakcínu proti vzteklině

- Lazrazo Spallanzani - proces sterilizace

- S. N. Vinogradsky - objevil úlohu bakterií v půdě

- Robert Koch - objevil původce tuberkulózy

- prokaryotní buňka - nemají jádro

- jednobuněční - 1-2 mikrometry

- mají různé tvary - kulaté, zatočené

- vytvářejí kolonie - více buněk u sebe

- mají-li pouzdro, jsou odolnější

- další struktury: 1-2 bičíky, brvy, pouzdro, fimbrie

- výskyt: kosmopolitní, snáší i vysoké teploty

tvoří polovinu biomasy na zemi

- buněčné povrchy: 1. buněčná stěna

2. cytoplazmatická membrána

+ kapsula - slizový obal z polysacharidů (glykokalyx)

- kompartment - funguje jako jeden celek

Stavba

Buněčná stěna

- silná, mohutná, u sinic 4 vrstvy

- přisedá na membránu

- složení: peptidoglykan (bílkoviny, peptidy, polysacharidy)

- je pórovitá = úplně propustná - vytváří hustou síťovinu -> pevnost

- udržuje tvar, chemická odolnost, mechanická odolnost, udržuje tvar, kompenzuje vysoký osmotický přetlak uvnitř

- povrch je nositelem antigeních vlastností - rozpoznává cizorodost (imunitní systém likviduje bakterie)

- grammpozitivní bakterie - silná BS a pod ní membrána

- grammnegativní bakterie - tenká BS a z každé strany jedna membrána

- odolnější vůči antibiotikům

- součástí BS je i bičík - pracuje jako lodní šroub

- ze speciální bílkoviny (FLAGELIN)

Cytoplazmatická membrána

- dvojvrstva fosfolipidů + transportní kanál (z bílkovin)

- semipermeabilní

- podoba fluidní mozaiky - hříbečky

- tenká a pružná, selektivní

- obsahuje cholesterol - méně než u člověka

Mezozóm

- vchlípenina cytoplazmatické membrány

- zajišťuje buněčné dýchání - rozklad organických látek za přítomnosti O2 za uvolnění energie

- váže se na něj DNA - rozplétání molekuly DNA při dělení

Chromatofory

- obsahují fotosyntetická barviva - bakteriochlorofyl

- vchlípeniny membrány

Genetická informace

- každá bakterie má pouze jednu molekulu DNA - cyklická

Plazmidy

- malé molekuly DNA

- v cytoplazmě - můžou, ale nemusí zde být

- funkce: nese geny (doplňková genetická informace)

- pouze u prokaryotních buněk (u bakterií)

- snadno prostoupí do jiné buňky -> zajistí imunitu proti antibiotikům

- v genetickém inženýrství - bakterie Escherickiacoli - trávicí trakt zvířat -> výroba inzulinu

Ribozomy

- syntéza bílkovin

- je jich velké množství v cytoplazmě