Biochemie - přehled

funkce enzymů:

snižují aktivační E (ovlivňují rychlost chem. rea.), pracují za norm. podmínek, umožňují návaznost ch. reakcí, činnost můžeme regulovat, nejsou toxické, vykazují specifitu, účinnost vyjadřuje KATAL,

rozdělení enzymů: oxydoreduktázy, transferázy, hydrolázy, liázy, izomerázy, ligázy

podle místa působení: introcelulární/extrocelulární (mimo.b.)

složení enzymů:

holoenzym-biol. účinný enzym

apoenzym(B)+koenzym(neB)

zymogen-neúčinný e. (Proenzym)

faktory ovlivňující rychlost enzym. reakcí

1)množství substrátu/enzymu (po obsaz. aktiv. cent)

2)teplota-10-40°C (Vant Hoffův zákon 10°+v=2-4n)

3)optimální pH

hormony:biokatalyzátory, působí regulačně, vysoce účinné chem. látky, produkovány endokrinními žlázami (do krve), chemicky-deriváty AK, peptidy, bílkoviny a steroidy

liberiny-spouštěcí hormony, tropiny-tlumí, nebo stimulují produkci endokr. žláz

vitamíny: nízkomolekulární org. sloučeniny které v organismu plni významné biol. funkce, esenciální povaha, výrazný ochranný účinek. Organické, exogenní, esenciální katalyzátory heterotrof. org., existence prokázána na konci 19. stol-Lunin (1. B12-posl. E), pojmenování-K. Funk, funkce:katalyzátory při metabolismu, kofaktory, antioxydanty (ACE) potřeba:stáří, druh, fyzio. stav organismu, rozpustné ve vodě:B,C,H,P hormony: hypofýza:(P) somatotropin, prolaktin, kortikotropin, tyrotropin, foliotropin, luteotropin, ADH, oxitocin, štítná ž.:tyroxin(AK), kalcitonin (P), příš.těl:parathormon(P), nadledviny:aldosterol, kortizol(ster), adrenalin(AK), varlata: testosteron(ster), vaječníky:steroidní charakter, placenta:cholodonád(AK); (P) šišinka:melatonin (AK), slinivka:inzulín, glukagon (P)

biochemie-vědní obor, který studuje chemické děje probíhající v živých soustavách (chem. procesy v živ. i neživ. hmotě se řídí společnými chemickými zákony a stejnými vztahy mezi molekulami přítomných látek)

dynamická rovnováha-z termodinam. hlediska je organismus jen relativně otevřeným systémem, mezi ním a okolím se udržuje D.N.

substáty-reaktanty

metabolismus-(látková přeměna)-organizovaný soubor chem. reakcí probíhajících v živých syst. a mezi živ. systémy a jejich životním prostředím

prekurzory-jednoduché látky, které jsou stavebním materiálem při biosyntézách

biogenní prvky-prvky vyskytující se v biosféře a potřebné pro stavbu a živ. činnost org., v org. je vázáno 27 prvků (C, O, N, H, P, S, ...)

1 katal-takové množství kat. které za standard. podmínek přemění 1mol substrátu za 1s

koenzym-kofaktor (potřebné ionty kovů – Zn, Na, Fe, Mg), součástí akt. centra, stabilizují molekulu, vytvářejí můstky pro vazbu mezi substrátem a enzymem (vitamíny B1-thyamin (TPP), B2-ryboflavin (FAD), kys. nikotin.NAD)

teorie indukovaného prizpúsobení-klíče a zámku, vazba enzymu na substrát

provitamíny:látky, které nemají charakter vitamínu, ale v těle se dokáží na vit. přeměnit