Proteiny
Níže je uveden pouze náhled materiálu. Kliknutím na tlačítko 'Stáhnout soubor' stáhnete kompletní formátovaný materiál ve formátu DOC.
dialýza-dělění bílkovin od minerálních solí v roztoku za použití membrán (polopropustných)
izo-elektrický bod-rozhoduje o pohyblivosti bílkovin v roztoku
elektroforéza-bílkoviny s různým izo-elektrickým bodem lze při různém pH z roztoku oddělit
transaminace-vznik AK v organismu z oxokyselin
peptidická vazba-umožňuje spojení aminokyselinových zbytků
amfion-obojetný ion (v prostředí pH=7)
biologická hodnota bílkovin je určena obsahem esenciálních mastných kyselin
denaturace-změna sekundární nebo terciální struktury bílkoviny (prim. je zachována) - a)pozitivní b)negativní
gen-úsek molekuly DNA, který vede syntézu 1 druhu bílkoviny
Struktura DNA
2 polynukleotidové řetězce, 1 závit-10 nukleotidů
Struktura RNA
1 vlákno
mRNA-mediátorová-informační
rRNA-ribozomální-v ribozomech, probíhá na ní syntéza bílkovin
tRNA-transferová-přenáší AK na místo syntézy bílkovin, struktura jetelového lístku