15. Ubytovací služby v CR
Níže je uveden pouze náhled materiálu. Kliknutím na tlačítko 'Stáhnout soubor' stáhnete kompletní formátovaný materiál ve formátu PDF.
Ubytovací služby v cestovním ruchu
Ubytovací služby: = podmínka rozvoje CR
= jedna ze základních služeb CR
- účastníkům CR poskytují přechodné ubytování a další doprovodné služby
Historie: Ubytovací hostince a kláštery – nabízely jednoduché ubytování a pohostinství (středověk)
Hotely – od 19. stol. stavěny v lázních a v metropolích – ve Francii, Německu, Velké Británii a Švýcarsku
- od 20. stol. sdružování hotelů do hotelových řetězců (Hilton, Marriott International, Pytloun, Orea Hotels…),
vytváření hotelových standardů
Současnost: Podnikání v oboru „ubytovací služby“ = živnost ohlašovací volná
-
provozovna musí být označena jménem odpovědné osoby, IČ, provozní dobou, kategorií a třídou
ubytovacího zařízení
-
podnikatel musí dodržovat stavební předpisy – požární prevenci, vyhlášku o technických požadavcích na
stavby
-
sazba DPH 12 %
Právní vztah mezi ubytovatelem a hostem – upravuje občanský zákoník (v OZ je „smlouva o ubytování“).
Host má:
• právo na poskytnutí přechodného ubytování a užívání určených prostor
• povinnost zaplatit cenu a dodržovat ubytovací řád.
Odpovědnost ubytovatele za škodu na vnesených nebo odložených věcech:
-
odpovědnosti se nelze zprostit prohlášením nebo dohodou
Věci vnesené – ubytovatel odpovídá za škodu do 100násobku ceny ubytování za 1 den
- když škodu způsobil ten, kdo v provozu pracuje – hradí se bez omezení.
Věci převzaté do úschovy – plná náhrada škody – POZOR: klenoty, peníze a jiné cennosti – podnik si může určit
prováděcím předpisem limit odpovědnosti (např. do 40 000 Kč) – věci v zalepené obálce
Členění ubytovacích zařízení
A) Podle velikosti
C) Podle polohy
malá (do 50 pokojů)
městská
střední (50-100 pokojů)
lázeňská
velká (100-400 pokojů)
přímořská
mega
horská …
B) Podle doby provozu
D) Podle způsobu výstavby
celoroční (hotely)
pevná (hotely)
sezónní (kempy)
částečně pevná (montované chaty)
pohyblivá (lůžkové a lehátkové vozy, hotelbusy, obytná auta)
E) podle klientely
kongresová
lázeňská, wellness
pro mladé
rodiny s dětmi
sportovce…
F) Podle kategorie a třídy • kategorie – určuje druh UZ – hotel, motel, penzion, ostatní ubytovací zařízení (ubytovny, kempy…)
• třída – vyjadřuje úroveň služeb– podle vybavení, kvality a rozsahu služeb – označují ji nejčastěji
„hvězdičky“
- kategorii a třídu si vybírá provozovatel UZ – může si nechat provést certifikaci (viz dále)
Pojmy:
• „kategorizace“ – dělení UZ do kategorií (hotel, penzion…)
• „klasifikace“ – požadavky na jednotlivé třídy UZ
• „certifikace“ – proces udělení certifikátu a klasifikačního znaku od oprávněné instituce
1. Kategorie ubyt. zařízení
• tradiční: hotel, motel, botel, penzion, tur. ubytovna
• doplňkové (sezónní): chata, kemp, bungalov
• ostatní: VŠ kolej, domov mládeže (mimo školní rok)