Obchod

SKLADOVÁNÍ ZBOŽÍ

• Začíná okamžikem převzetí zboží do skladu, jeho uložením ve skladovacích prostorách a končí po přemístění do prodejny

• Skladovací prostory:
  a) hlavní sklad – může být univerzální nebo specializovaný (chladící, mrazící)
  - měl by navazovat na příjmovou plochu a prodejní místnost
  b) příruční sklad – je mezičlánkem mezi hlavním skladem a prodejní místností, je zařizován většinou pro jednodenní rezervní zásobu zboží
  c) sklad obalů – je členěn na sklad obalového materiálu (sáčky, balící papír) a na sklad vratných obalů (palety, láhve)

• Zařízení pro skladování zboží
  - regály
  -váhy
  -manipulační stoly
  - mechanizační prostředky – plošinky, kontejnery

• Zásady skladování zboží: přiměřená teplota, …těžké a objemné zboží skladujeme v paletách, …ostatní zboží skladujeme v regálech, …dbáme na obměnu zboží – první do skladu, první ze skladu, …kontrolujeme jakost zboží, …dodržujeme čistotu skladu

OBALY – DRUHY A FUNKCE

• Druhy – výrobní, přepravní a spotřební

• Výrobní a přepravní obaly: chrání zboží před poškozením a znehodnocením během dopravy a skladování – kartony, bedny, přepravky, kontejnery|
  - tvoří tzv. manipulační jednotku

• Spotřební obaly – zboží je v nich prodáváno konečnému spotřebiteli

• Obaly rozlišujeme – vratné a nevratné

• Funkce: a) funkce ochranná – obal chrání zboží před poškozením
  b) funkce manipulační – usnadňuje manipulaci, musí být proveden tak, aby se dal dobře uchopit
  c) funkce reklamní – měl by zvyšovat prodejnost informacemi na obalu, barevným provedením, funkčností
  d) funkce ekologická – musí být zajištěna snadná zničitelnost obalu, přednost dáváme vratným obalům
  e) funkce informační – informuje o složení výrobku, záruční době, podmínkách skladování
  f) funkce rozlišovací – umožňuje rozlišit výrobek podle obalu

PRODEJ ZBOŽÍ

• Zahrnuje tyto činnosti:
  1) příprava zboží k prodeji
  2) vystavení zboží v prodejní místnosti
  3) označení zboží cenou
  4) vlastní prodej zboží

1) příprava zboží k prodeji:
- potravinářské zboží je třeba zvážit a označit cenou, naporcovat, nakrájet, zabalit
- průmyslové zboží zkompletovat, vyjmout z ochranných obalů
- textilní zboží – vyžehlit, urovnat do regálů, zavěsit na stojany

2) vystavení zboží v prodejní místnosti:
- zboží musí upoutat pozornost

• Zásady vystavování zboží:
  - zboží, na které chceme upozornit, vystavujeme po pravé straně ve směru jízdy vozíku ve výši očí
  - luxusní zboží ukládáme do horních polic, levné zboží dolů
  - zboží denní potřeby – pečivo, mléko, maso – umístíme do zadní části prodejny

- Zboží je uspořádáno podle sortimentních skupin
- vystavené zboží musí být přirozené, aby zákazník neměl dojem, že odebráním zboží naruší výstavku