Obchodní sortiment, technologie obchodního provozu a jeho prvky
Níže je uveden pouze náhled materiálu. Kliknutím na tlačítko 'Stáhnout soubor' stáhnete kompletní formátovaný materiál ve formátu DOC.
technologie obchodního provozu je tvořena základními prvky (zboží, obchodní operace, mechanizační prostředky)
určující pro charakter technologie má předmět obchodní činnosti tzn. zboží
další prvky technologie jsou: pracovníci, plochy a dispoziční řešení
prvky technologie můžeme dělit na:
1. dynamické: prvky, které se mění (zboží, obchodní operace, mechanizač2. ní prostředky nezabudované, pracovníci)
3. statické: prvky, které se nemění ( plochy, dispozič4. ní řešení, mechanizač5. ní prostředky zabudované)
technologické členění sortimentu je členění, které podmiňuje nebo vytváří možnost racionálního způsobu manipulace se zbožím na maloobchodním nebo velkoobchodním stupni
v MO představuje technologické členění rozdělení zboží na jednotlivé soubory vhodné pro určitý způsob prodeje
ve VO má technologické členění větší význam, protože je třeba rozhodnout, jaký se použije přepravní prostředek a jaký druh skladování
nejrozšířenějším skladovacím systémem je skladování na paletách: řadové, blokové nebo ruční
- náročnost sortimentu se může zkoumat z různých hledisek:
1. složitost sortimentu
2. frekvence dodávek = posuzování, jak č3. asto budeme dodávku dostávat; závisí na poč4. tu dodavatelů
5. doba prodejnosti = souvisí s trvanlivosti zboží
6. fyzické vlastnosti zboží = hledisko skladování, balení
7. potřeba pomoci při nákupu = např. u technického zboží
8. péč9. e o prodejní zařízení
10. stížené pracovní podmínky = např. těžké zboží, špinavé zboží
11. zvláštní odpovědnost = např. drogerie (hořlaviny), lékárna
Technologické skupiny:
jsou to sortimentní skupiny nebo podskupiny, které mají stejné vlastnosti
vyžaduje shodnou manipulaci, uskladnění a stejný nebo obdobný způsob na klimatické, provozní, hygienické a bezpečnostní podmínky
vlastnosti, které jsou důležité pro technologické skupiny:
1. aromatické
2. pohlcování pachu
3. speciální klimatické podmínky
4. dodržování bezpeč5. nostních předpisů
6. drahé zboží (zlato)
7. citlivost na manipulaci