Obchodní sortiment, technologie obchodního provozu a jeho prvky

21. OBCHODNÍ SORTIMENT, TECHNOLOGIE OBCHODNÍHO PROVOZU A JEHO PRVKY

Hlediska třídění sortimentu:

obchodní sortiment je soubor zboží, které prodává určitá organizační jednotka a většinou to bývá vše, co se vyrobí a jde do sféry oběhu

nejčastější hlediska třídění:

1. podle výrobního materiálu (textilní zboží, nábytek…)

2. podle úč3. elu použití (kuchyňské potřeby = porcelán, sklo, kov…)

4. podle č5. astosti potřeby (denní potřeby, zboží obč6. asné potřeby, dlouhodobé potřeby…)

7. podle koneč8. ného užití (spotřební zboží, výrobní prostředky)

spotřební zboží se dělí na:

a) potraviny: suchý sortiment = zboží, které má delší dobu použití

: zboží s rychlou obrátkou = zboží, které se rychle kazí

b) nepotraviny: měkké = obuv, oblečení…

: tvrdé = nábytek…

druh zboží je vždy chápán jednoznačně a proto je důležité určit komerční druh zboží = je to nejmenší článek sortimentu; je základním prvkem obchodního sortimentu, který se liší od ostatních komerčních druhu množstvím, obalem, cenou, materiálem…

někdy se používá výraz typový druh, který zahrnuje zboží, které je možno zaměnit z hlediska potřeby (pračky, vysoušeče, jogurty…)

charakter komerčního druhu ovlivňuje:

1. rozmísťování zboží ve skladech a maloobchodních jednotkách

2. urč3. ování poč4. tu regálových buněk

5. urč6. ování potřebného množství a druhu obchodního zařízení

7. urč8. ování typu maloobchodní jednotky

9. urč10. ování sortimentní specializace

11. volba formy prodeje

počet druhů zboží se může udávat různým způsobem:

1. matrič2. ní poč3. et druhů: zahrnuje i ty druhy zboží, které již byly obměněny, takže se

ve skladě nebo v prodejně už nevyskytují

4. ažuritní poč5. et: zahrnuje pouze druhy zboží,které jsou v urč6. ité době ve skuteč7. nosti

v příslušné jednotce

Šířka a hloubka sortimentu:

v souvislosti se šířkou a hloubkou sortimentu se setkáváme s pojmem specializace, která představuje omezování šířky výběru ve prospěch hloubky sortimentu

opačný trend despecializace, nebo-li univerzalizace se používá také pro maloobchodní síť a jejími představiteli jsou velké prodejní jednotky se širokým prodejním sortimentem

šířka sortimentu: je to počet druhů zboží, které uspokojují odlišnou potřebu

hloubka sortimentu: jsou to druhy zboží, které uspokojují stejnou potřebu, ale liší se užitnými vlastnostmi případně cenou (např. pračka, myčka…)

Technologie obchodního provozu:

technologie obchodního provozu vyjadřuje způsob jakým je pomocí technických prostředků personálně i organizačně zajištěn proces pohybu zboží ve sféře obchodu

předmětem obchodního provozu je zboží, které může mít podobu obchodního sortimentu, zásoby a technologické skupiny

pohyb zboží je zajišťován obchodními operacemi vykonávanými pracovníky s využitím mechanizačních prostředků a zařízení