14. Essen und Trinken DACH
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14. Essen und Trinken DACH
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A Essen in Deutschland
Die deutsche Küche steht international nicht an der Spitze, aber sie ist reichhaltig und abwechslungsreich. Das typische "deutsche" Essen gibt es genauso wenig, wie das englische, französische oder italienische. Aber jede Landschaft und jedes Bundesland hat eigene Spezialitäten.
Die deutsche Küche ist nicht einheitlich. Die Deutschen kochen meistens weinig Suppen, aber sie haben die spezielle Suppe den Eintopf = es ist eine dicke Suppe, die als Hauptgericht serviert wird. Es gibt z. B. Linseneintopf, Bohneneintopf, Erbsen oder Gemüseeintopf, mit Fleisch oder mit Bockwurst.
Besonders im Sommer ist die Kaltschale beliebt. Es handelt sich um eine kalt-servierte süße Suppe, bekannt sind diese Kaltschalen : mit Obst z. B. mit Kirschen, Sauerkirschen, Pflaumen, Birnen oder Erdbeeren.
Bei den Deutschen sind sehr beliebt der Schnellimbiss, dort kann man vor allem verschiedene Würste bekommen z. B. die Currywurst, die Bockwurst und verschiedene Bratwürste. Als Beilage dazu ist Pommes Frites üblich und dazu auch Ketschup oder Mayonnaise.
Traditionelle Gerichte
in Mitteldeutschland war typisch Eisbein mit Klößen oder mit Salzkartoffeln + Rotkohl
in Berlin gibt es auch ein traditionelle Gericht Schnitzel mit Soße + Salzkartoffeln
der Kasseler – geräuchertes Fleisch, dazu Kartoffeln und Sauerkraut
das Hackfleisch bezeichnet man in Berlin ganz komisch der Hackepeter
Die Weißwurst ist z.B. in München und Bayern sehr beliebt, während man in Schwaben, im Bundesland Baden-Württemberg, Teigwaren wie Spätzle und Maultaschen (mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen) besonders gern isst. Thüringen ist für seine Rostbratwurst, die Stadt Lübeck in Schleswig-Holstein für Marzipan und die Stadt Dresden in Sachsen für den Christstollen bekannt.
Deutschland hat jedoch auch was zum Trinken zu bieten. In Deutschland wird jedes Jahr über 100 Millionen hl (Hektoliter) Bier erzeugt. So ist die BRD nach den vereinigten Staaten an der zweiten Stellen der Bierproduktion.
Bekannt ist jedoch auch der deutsche Wein. Die Hauptanbaugebiete in Deutschland sind heute die Gebiete längs des Rheins (bis Bonn), der Ahr und Mosel, in Franken und Baden-Württemberg, auch an der Elbe und Saale. Die Meissner Weinberge sind in der Welt am nördlichsten gelegen.
B Essen in Österreich
Die Wiener Küche ist weltweit bekannt und sehr beliebt. Wiener Küche - es sind verschiedene Orte, wo man essen kann. Es sind das Kaffeehaus, der Heurige und das Beisl. Das Beisl ist ein typisches Wiener Esslokal, wo sich man gemütlich wohlfühlt. Wenn man Wein genießen will, besucht dann den Heurigen. Bei so viele Weinsorten kann man richtig die Seele baumeln.
Besonders die Sachertorte und das Wiener Schnitzel sind typische Spezialitäten. Das echte Wiener Schnitzel ist aus Kalbfleisch, in Butter paniert. Neben dem Schnitzel sind traditionelle Gerichte: Apfelstrudel, Palatschinken, Kaiserschmarm mit Rosinen, Tafelspitz mit Kren (in Suppe gekochtes Rindfleisch) und vieles mehr.