Zootechnika - všechny varianty testu

→ outbreding, inbreeding, liniová plemenitba, osvěžení krve

1. Co je hodnota cc= hodnota cc udává, o kolik je potomstvo býka lepší či horší než vrstevnice

2. Technologické vlastnosti masa- barva, pH, vaznost, křehkost, kvalita tuku

3. Popis vad masa

- PSE (pale= bledé, soft= měkké, exudative= vodnaté)

- u prasat, prudký pokles pH pod 5,8 a vyšší teplota → denaturace bílkovin, světlá barva,

uvolnění vody

- DFD (dark= tmavé, firm= tuhé, dry= suché)

- u skotu, malá změna pH, maso je tuhé, málo šťavnaté, hnědočervené

→ projeví se při nadměrné zátěži zvířete- prudká glykolýza na kys. mléčnou

1. Co určuje a k čemu slouží variační koeficient= udává míru variability, je definován jako poměr směrodatné odchylky a aritmetického průměru

Vk= s/ průměr x 100

1. Typy selekce

- stabilizační- cílem je stabilizace znaků- snížení proměnlivosti

→ vybíráme zvířata blízká průměru

- direkcionální- používá se při snaze o změnu úrovně znaku žádoucím směrem → k chovu

vybíráme zvířata s nadprůměrnou úrovní znaků

- tato selekce se využívá u užitkových znaků

- disruptivní- běžně se nepoužívá, slouží k experimentům → rozdělení populace na dvě části s různou úrovní znaků, vybíráme k rozmnožování zvířata s extrémy znaku

1. Vysvětli dojitelnost= schopnost dojeného zvířete rychle a úplně uvolňovat mléko z vemene

2. Laktační křivka- grafické znázornění užitkovosti v průběhu laktace → posouzení průběhu laktace

- průběh: po otelení prudce stoupá na maximum (proces rozdojování), vrcholu dosáhne ve 4.-

6 týdnu, po dosažení maxima klesá, nejprve pomalu, poté rychle až ke dni zaprahnutí (pokud se zajistí příznivé podmínky- zj. energie a živiny, udržuje se užitkovost mezi 4. a 6. týdnem na stejné úrovni), k pozdějšímu poklesu dochází vlivem nové březosti

1. Průměrná laktace (nebo užitkovost) v kg

2. Servis perioda= počet dnů od otelení do následného zabřeznutí (mezibřezost)

3. Mezidobí= počet dnů od prvního otelení k následnému otelení

4. Typy konstituce- pevná, jemná, slabá, hrubá, lymfatická

• pevná- dobrý vývin tkání, orgánů, živý temperament, pevné zdraví, odolnost- nejvhodnější typ konstituce

• jemná- zeslabení vzniklé šlechtěním, dýchací habitus, živý temperament, zhoršená adaptabilita a zvýšená náročnost na podmínky prostředí (špatné podmínky → zhoršená užitkovost)

• slabá- u přešlěchtěných zvířat, specializace užitkovosti → narušena odolnost, útlá, slabá kostra, málo svalů, slabá osrstěnost kůže, k udržení užitkovosti je potřeba speciálních podmínek

• hrubá- méně šlechtěná plemena, klidný temperament, nízká užitkovost, dobrá adaptabilita

• lymfatická- vysoká hmotnost, hodně podkožního tuku a mezisvalového vaziva → malá výkonnost a odolnost

Zootechnika

Polyformismus (krevních skupin)
- jen takové krevní skupiny jako má matka i otec
- v součastnosti polyformismus DNA- využití mikrosatelitů
-pro masový průmysl jsou využívání hybridi(mají vyšší užitkovost)
mezidruhové křížení (=bastardace) - produkty vhodné do extrémních podmínek,v Čr neužívané(př kůň x osel)