otázky na chemii

Prostorové izomery D- (označované někdy také d, + nebo R) stáčejí rovinu

• polarizovaného světla doprava (po směru hodinových ručiček) – jedná se o

• tzv. pravotočivé látky

• Prostorové izomery L- (označované někdy také l, - nebo S) stáčejí rovinu

• polarizovaného světla doleva (proti směru hodinových ručiček) – jedná se o

• tzv. levotočivé látky

• Za optickou aktivitu je odpovědný tzv. chirální uhlík – atom uhlíku, který má na každé ze svých 4 vazeb navázanou jinou skupinu

Uveďte značky, které se používají pro označování látek stáčejících rovinu polarizovaného světla doprava. L, D¸??

Uveďte značky, které se používají pro označování látek stáčejících rovinu polarizovaného

světla doleva. L, D

Vyjmenujte alespoň tři disacharidy. U každého z nich uveďte, v čem se v přírodě nachází.

• Sacharosa – řepný cukr ->řepa cukrovka

• Maltosa – ječmen

• Laktosa – mléčný cukr

Vyjmenujte tři základní polysacharidy a uveďte, v čem se vyskytují. ( PŘEDCHOZÍ OTÁZKA ?)

Na jaké skupiny a podle čeho dělíme sacharidy? Uveďte jeden příklad pro každou skupinu.

• Podle složitosti jejich chemické struktury se dělí na:

• monosacharidy (1 monosacharidická jednotka)

• oligosacharidy (2 – 10 monosacharidických jednotek)

• polysacharidy (více než 10 monosacharidických jednotek)

Napište názvy tří základních monosacharidů a jejich převládající zdroje.

V kterých přírodních materiálech se nachází arabinosa?

• v gumách, slizech, pektinech

Co jsou opticky aktivní látky? Na jaké dvě skupiny se rozlišují?

• Monosacharidy patří mezi tzv. opticky aktivní látky - Opticky aktivní látky mají schopnost stáčet rovinu polarizovaného světla

Prostorové izomery D- (označované někdy také d, + nebo R) stáčejí rovinu

• polarizovaného světla doprava (po směru hodinových ručiček) – jedná se o

• tzv. pravotočivé látky

• Prostorové izomery L- (označované někdy také l, - nebo S) stáčejí rovinu

• polarizovaného světla doleva (proti směru hodinových ručiček) – jedná se o

• tzv. levotočivé látky

Co je isomaltosa? Z jakých monosacharidických jednotek se skládá a při čem vzniká?

• Izomer maltosy

• Podobně jako maltosa je produktem enzymového rozkladu složitějších sacharidů

• Složena ze dvou molekul glukosy

Co je maltosa, z jakých monosacharidových jednotek se skládá a kde se s ní můžeme setkat?

• Označována také jako sladový cukr

• Uvolňuje se ze škrobu při klíčení ječmene (tzv. sladování)

• Je také produktem rozkládání škrobu při trávení potravy v ústech některých savců včetně člověka

• Složena ze dvou molekul glukosy

• Patří mezi redukující disacharidy

Co je cellobiosa? Z jakých monosacharidových jednotek se skládá a v čem se nejvíce vyskytuje?

• Základní jednotkou celulosy (což je polysacharid, viz dále)

• Složena ze dvou molekul glukosy

Co je sacharosa, z jakých monosacharidových jednotek se skládá a v čem se nejvíce vyskytuje?