37. Trávicí soustava

-> žloutenka A, B, C, D - můžeme onemocnět všemi

žloutenka A

- infekční žloutenka

- mimořádně odolný virus - dokáže přežít v mrazu i varu

- proti chemické přípravky - Cl

- inkubační doba - 30 dnů (14 dnů až 2 měsíce)

- příznaky: stejné jako chřipka, zánět spojivek, nechutenství, říhání, průjmy, zácpa, kožní problémy

- hl. příznaky: žlutí kůže a bělmo, tmavá moč, světlá stolice, zvětšená játra, zvětšení mízních uzlin

- trvá 2-4 týdny, rekonvalescence několik týdnů

- nutná izolace

- u dětí bez potíží

- nenechává trvalé následky

- absolutní klid na lůžku, přísná dieta

- přenos: virus obsažen ve stolici, v krvi, rukama

- prevence: hygiena, očkování - proti A placené, 1 dávka, 2. dávka přeočkování, 20 let

žloutenka B

- inkubační doba 3 měsíce

- sérová žloutenka

- 100x nakažlivější než HIV

- může vést ke smrti

- přenos tělními tekutinami

Slinivka břišní

- protáhlý orgán

- narůžovělá

- ústí na Vaterská papile - pankreatická šťáva

- TRYPSIN - trávení bílkovin - enzym

- LIPÁZY - štěpí tuky - enzym

- Langerhanzovi ostrůvky - ostrůvky buněk, které produkují hormony

VITAMÍNY

- nezbytné pro průběh reakcí v metabolismu

- vývoj kostí, chrupu,

- potřebné v nepatrných dávkách

- stanovena minimální hodnota - minimální hladina, kterou organismus musí během 24h dostat

- nedostatek vitaminu - poruchy, choroby,

- avitaminóza - úplná absence

- hypovitaminóza - málo

- hypervitaminóza - nadbytek vitaminu, nadbytečné množství je vyloučeno

- živočišný organismus si nedokáže vitaminy vyrobit, kromě vit. D v kůži pomocí UV záření

- zisk vitaminů z potravy

- názvosloví - velká písmena A,B,C,D

- B6, B12

- podle chemického složení - kyselina nikotinová

- podle choroby, kterou způsobuje - kurděje, křivice

Vitamin A

- málo = šeroslepost, vysychání rohovky, zpomalení růstu, slabá zubní sklovina

- čerstvé ovoce a zelenina - provitaminy = karoteny

- organismus si provitaminy přemění na vitaminy

- A je odolný proti teplotám - neničí se sterilací, konzervací

Vitamin B

- luštěniny, obiloviny, kvasnice, ovoce, zelenina, maso, krev, vajíčka

- záděry, rozpraskané koutky, snížená výkonnost

- beri-beri - avitaminóza B, nervové záněty, otoky dolních končetin, srdeční obtíže

- vitamin B = kyselina nikotinová - nemoc pelagra - potrava pouze kukuřice

- červenání, záněty, zduření, průjmy

- postižení intelektu

Vitamin C

- málo = kurděje - nemoc námořníků

- antiscorbutický vitamin - kys. l. askorbová

- v ovoci a zelenině

- citlivý na úpravu - nejvíc v čerstvé zelenině a ovoci

- okysličování, kov - ničí

- málo: snížení výkonnosti, ovlivňuje tvorbu kostí, zubů, pevnost vlásečnic, krvetvorbu, imunitu, tvorba protilátek, hojení ran

kažení zubů, poruchy růstu, krvácení do kloubů a svalů

- denní dávka: 50-100mg, sportovci více