Příjem látek a jejich zpracování v organismu živočichů

22. Příjem látek a jejich zpracování v organismu živočichů

Fylogeneze trávicí soustavy:

• Bezobratlí

  • celý povrch těla: paraziti

  • láčka: žahavci (nezmar)

  • gastrovaskulární soustava: žahavci (medúza)

  • mimotělní trávení: pavouci

  • trávicí trubice: ústní dutina, hltan (vychlípitelný, sací), jícen, žaludek, střevo, konečník

• Obratlovci

  • trávicí trubice: ústní dutina, hltan, jícen, žaludek (ptáci 2: žláznatý, svalnatý; přežvýkavci 4: kniha, bachor, čepec, slez), střevo, konečník, řitní otvor nebo kloaka (obojživelníci, plazi, ptáci)

  • přídatné žlázy

Trávicí soustava slouží k příjmu živin (sacharidy, tuky, bílkoviny) a dalších látek (vitaminy, minerální látky, voda).

V živočišné říši rozlišujeme:

• býložravce: složitý trávicí systém, 4 žaludky

• všežravce: člověk, projevuje se uspořádáním trávicího systému, složitostí

• masožravce

Trávicí soustava se podílí na zpracování potravy (mechanicky: zuby, chemicky: enzymy), vstřebávání živin (resorpce; průchod malých molekul do krve), odstranění nestrávených a nestravitelných zbytků z těla ven.

Řízení činnosti trávicí soustavy může být buď nervové, nebo látkové:

• nervové: autonomní nervy (parasympatikus – povzbuzuje, sympatikus – tlumí)

• látkové: tkáňové hormony; gastrin (žaludek), sekretin (střeva)

Stavba trávicí soustavy:

1. Trávicí žlázy:

Ústí do trávicí trubice. Produkují hlen a trávicí enzymy. Patří sem játra, slinivka břišní, slinné žlázy, (i žaludek a střeva – pepsin, trypsin).

2. Vlastní trávicí trubice

Části trávicí trubice:

• ústní dutina: rozmělnění potravy, zvlhčení potravy, začátek trávení

• hltan, jícen: doprava potravy do žaludku

• žaludek: hromadění potravy

• tenké střevo: další trávení, vstřebávání

• tlusté střevo: vstřebávání potravy

• konečník: vyloučení nestrávených a nestravitelných zbytků

Stavba stěny trávicí trubice:

 vazivo: vnější obal

• svalovina: hladká (rozmělnění potravy, posun), příčně pruhovaná (začátek, konec trubice)

• podslizniční vazivo: nervy, cévy, vlásečnice, mízní cévy

• sliznice: zvlhčována

Stavba stěny trávicí trubice

1. Dutina ústní

Slouží k příjmu potravy. Umožňuje zpracování mechanické (zuby), chemické (enzymy). Přijatá potrava se rozmělňuje a mísí se se slinami, vzniká sousto.

Dutina ústní je ohraničena:

• rty (vpředu kruhový ústní sval)

• tváře (zboku – tukové vazivo a sliznice)

• patro (oddělené od dutiny nosní); tvrdé patro je složené z kostí, měkké patro ze svalů.

Dutina ústní obsahuje:

Jazyk (lingua)

Svalnatý orgán, obsahuje papily s chuťovými pohárky, účastní se řeči a zpracování potravy (5 typů chutí)

Slinné žlázy

Rozlišujeme tři páry slinných žláz (příušní, podčelistní, podjazykové) vylučují sliny (1-1,5l denně).

Složení: voda, mucin: hlen obalující potravu, enzym (amyláza – ptyalin): štěpí sacharidy (škrob → maltóza). Mucin najdeme i v žaludku, kde chrání stěny před naleptáním HCl, při porušení mohou vznikat žaludeční kameny, vředy.