21. Trávicí soustava a metabolismus člověka

vitamínů C, B1, B2, převádí některé min. látky na soli rozpustné ve vodě (usnadňuje vstřebávání), umožňuje přeměnu pepsinogenu na pepsin, usnadňuje trávení masa, mléka

• pepsin – enzym, vylučován ve formě pepsinogenu (aktivace HCl); štěpí bílkoviny na polypeptidy

• mucin – bílkovina, chrání stěnu žaludku před působením žalud. šťáv

• chymozin – uplatňuje se při rozkladu (srážení) mléka

• žaludeční lipáza – štěpí tuky

- trávenina pak po malých částech přechází do dvanáctníku

tenké střevo (intestinum tenue) - dlouhé 3 metry, šířka 3cm, hlavní místo trávení a vstřebávání živin

- 3 části: dvanáctník (duodenum) – ústí vývod slinivky břišní a žlučový vývod z jater, lačník (jejunum), kyčelník (ileum)

- v těle vytváří tenké střevo kličky, je uchyceno (nepohybuje se volně), sliznice střeva bohatě zřasená – klky,

mikroklky – zvětšují výrazně vstřebávací plochu, vstřebávání probíhá v lačníku a kyčelníku

- mezi klky ve sliznici - četné žlázky - střevní šťáva

- střevní šťáva: zásadité pH (neutralizace kyselé tráveniny z žaludku), obsahuje enzymy slinivky břišní:

• trypsin – peptidy

• peptidázy – štěpí bílkoviny na aminokyseliny

• lipázy – štěpí tuky

• amylázy – štěpí sacharidy

- žluč z jater – emulgace a štěpení tuků

- tenké střevo produkuje hormony sekretin a pankreozymin, které řídí sekreci pankreatické šťávy a enzym

enteropeptidázu – aktivuje trypsinogen

tlusté střevo (intestinum crassum)

- délka asi 1,5m, šířka 5-7cm, chybí klky

- vstřebávání zbylých vitamínů a min. látek, zpětná resorpce vody ⇒ zahuštění zbytků, hromadění

nestrávených zbytků potravy – vznik stolice (zbarvení ovlivňují žlučová barviva)

- části: slepé střevo (ústí do něj tenké střevo, pozůstatek střeva býložravců, četná lymfatická tkáň, imunitní

orgán trávicí soustavy, součástí červovitý výběžek apendix), tračník (vzestupný, příčný, sestupný)

- ve střevě – střevní mikroflóra (Escherchia coli) – hnilobné a kvasné procesy, syntéza vitamínů B12 a K

konečník (rectum)

- svěrač - končí řitním otvorem – odchod stolice z těla

slinivka břišní (pankreas)

- pod žaludkem, smíšená žláza,endokrinní f-ce (inzulin, glukagon) i exokrinní f-ce (pankreatická šťáva)

- pankreatická šťáva – zásadité pH – neutralizace kyselé tráveniny z žaludku, obsahuje enzymy:

• lipázy – štěpí tuky

• amylázy – štěpí sacharidy

• peptidázy – štěpí peptidy (bílkoviny)

• trypsin – štěpí peptidy

- činnost slinivky řízena nervově a hormonálně (sekretin, pankreozymin, produkovány tenkým střevem)

- ve tkáni slinivky - vmezeřené ostrůvky buněk (Langerhansovy) – produkce inzulínu

játra (hepar)

- největší žláza v těle, vpravo pod bránicí, pravý lalok (větší) a levý lalok

- do jater vstupuje vrátnicová žíla - vede krev z tráv. trubice, přivádí látky ke zpracování