21. Trávicí soustava a metabolismus člověka

- jaterní buňky produkující žluč se sdružují v lalůčky, z nich vybíhají kanálky (odvod žluči), které se sdružují

do žlučovodů - žlučník (zásobárna žluči) – ústí do dvanáctníku

- žluč – žlutohnědá kapalina (barvivo bilirubin), hořká (soli žlučových kyselin), emulgace tuků, vstřebávání

tuků, neutralizace kyselé tráveniny, aktivace pankreatických lipáz ve střevě,

- další f-ce jater:

• syntéza glykogenu z nadbytečné glukózy

• syntéza glukózy z jiných látek

• deaminace aminokyselin, přeměna aminoskupiny na močovinu

• syntéza plazmatických bílkovin (např. albuminy a globuliny)

• zásobárna vitamínů (B12 + A, D, E, K - rozpustné v tucích)

• detoxikace škodlivých a cizorodých látek

• odbourávání hemoglobinu (bilirubin + ferritin – zásobárna železa v játrech)

• produkce tepla (intenzivní metabolismus)

- játra mají velkou regenerační schopnost

- neprodukují enzymy

Onemocnění trávicí soustavy:

- zubní kaz – nedostatečná hygiena, porušení zubní skloviny vlivem bakterií hromadících se v ústní dutině

- paradentóza - onemocnění dásní, odchlipování dásní od krčku zubu, možná ztráta zubu

- vředy – narušení sliznice trávicí trubice vlivem ztráty odolnosti vůči trávicím šťávám

- hepatitida – virový zánět jater (typ A – šíří se nedostatečnou hygienou; B – šíří se krví; C – nebezpečná,

možné trvalé následky; prevence-očkování)

- cirhóza jater – nevratné odumírání jaterních buněk, odumřelá část se mění na vazivo, průvodní jev chronického alkoholismu, možné selhání jater

- hemeroidy – varixy v oblasti konečníku; způsobují krvácení z tráv. trubice a záněty

- rakovina tlustého střeva

Přeměna látek a energií = metabolismus živin

- probíhá ve všech buňkách organismu

- hlavní děje:

• anabolické – z látek jednodušších vznikají látky složitější, energie se spotřebovává

• katabolické – štěpení přijatých složitějších látek na látky jednodušší, energie se uvolňuje a zabezpečuje pak děje anabolické

- anabolické děje převažují v mládí, v dospělosti rovnováha, ve stáří převažují děje katabolické

- zásobní látky - tuky a sacharidy, bílkoviny se neukládají do zásoby

- buňky jsou schopné přeměnit jeden typ látky v jiný – propojení metabolismů základních živin

- některé látky esenciální (např. některé aminokyseliny)

- metabolismus je řízen hormonálně a nervově

- metabolismus sacharidů:

• zásadní význam - glukóza (stabilní hladina v krevní plazmě, kam se dostává 2 cestami - z tráv. ústrojí nebo z jater (vzniká štěpením glykogenu nebo ze vstřebaných sacharidů, při hladovění může vznikat z některých aminokyselin)

• glukóza slouží k získávání energie pro organismus, oxiduje se na ox. uhličitý a vodu, získaná energie se ukládá do makroergní vazby ATP

• hladina glukózy v krvi je stálá, řízena hormonálně (důležitý je inzulín)

• nadbytečná glukóza se ukládá v játrech (popř. ve svalech) do glykogenu nebo jako tuk

• nejcitlivější na nedostatek glukózy je mozková tkáň (nemá rezervy sacharidů)