KARBOXYLOVÉ KYSELINY A JEJICH SUBSTITUČNÍ DERIVÁTY

▪ Neomezeně mísitelná s vodou

 Připravuje se působením CO na NaOH (KOH, Ca(OH)2)
 Vzniklý mravenčan se dále hydrolyzuje např. kyselinou sírovou

(HCl, …)

→ Teplem se rozkládá
→ Koncentrovanou kyselinou se rozkládá

▪ Používá se k odvápňování kůží (koželužství), při zpracování přírodního

kaučuku, k výrobě esterů, v textilním průmyslu na zpracování vláken,
součást mořidel, atd.

o Kyselina octová

▪ Kapalina ostrého zápachu

3

▪ Při teplotě 17 °C tuhne na látku podobnou ledu – ledová kyselina

octová

▪ Neomezeně mísitelná vodou
▪ 8 % roztok = ocet
▪ Vůči oxidaci je odolná, proto se často používá jako rozpouštědlo při

oxidačních reakcích

▪ Vyrábí se oxidací acetaldehydu nebo pro potravinářské účely

biologickou oxidací (kvašením) zředěných ethanolových roztoků

▪ Používá se k výrobě léčiv – např. acylpyrin (kyselina acetylsalicylová)

▪ V potravinářství (konzervační činidlo, pochutina), jako rozpouštědlo

atd.

▪ Její soli jsou octany (acetáty) – octan hlinitý ke snižování otoků, octan

olověný (olověný cukr)

o Kyselina benzoová

▪ Bílá krystalická látka, lehce sublimuje
▪ Málo rozpustná ve vodě
▪ V přírodě se vyskytuje volná i ve formě esterů
▪ Příprava oxidací toluenu
▪ Používá se (i její soli) ke konzervaci potravin – benzoan sodný

o Kyselina akrylová

▪ Kapalina ostrého zápachu
▪ Snadno podléhá polymeračním reakcím – výroba plastů

o Kyselina metakrylová CH2=C(CH3)–COOH

▪ Výroba polymetakrylátů – organické sklo, např. plexisklo

− Mastné kyseliny (kyseliny, které se ve formě esterů s glycerolem vyskytují v tucích):

o Kyselina máselná

▪ Kapalina velmi nepříjemného zápachu
▪ Ve volné formě obsažena v potu, výkalech aj.
▪ Ve formě esterů s glycerolem je obsažena v másle, z něhož se

žluknutím uvolňuje

o Kyselina palmitová
o Kyselina stearová

▪ Ve formě esterů s glycerolem obsaženy v tucích
▪ Z tuků se reakcí s alkalickými hydroxidy připravují jejich sodné nebo

draselné soli – mýdla

4

o Kyselina olejová

▪ Vyšší nenasycená mastná kyselina, přítomná ve formě esterů

především v rostlinných olejích

▪ Její dvojnou vazbu lze nasytit vodíkem = ztužování tuků (hydrogenace)

− Dikarboxylové (dvojsytné) kyseliny:

NASYCENÉ:

HOOC-COOH

ethandiová

kyselina šťavelová

(acyl) oxalyl

HOOC-CH2-COOH

propandiová

kyselina malonová

(acyl) malonyl

HOOC-(CH2)2-COOH butandiová

kyselina jantarová

(acyl) sukcinyl

HOOC-(CH2)3-COOH pentandiová

kyselina glutarová

(acyl) glutaryl

HOOC-(CH2)4-COOH hexandiová

kyselina adipová

(acyl) adipoyl

NENASYCENÉ:

HOOC-CH=CH-COOH cis-butendiová

kyselina maleinová

(acyl) maleoyl

trans-butendiová

kyselina fumarová

(acyl) fumaroyl

AROMATICKÉ:

benzen-1,2-dikarboxylová

kyselina ftalová