Vypracované otázky z CR

• Kategorizace ubytovacích zařízení:

  • hromadná: – hotel – min. 10 pokojů
    – mnoho dalších služeb, např. stravovací, wellness, fitness..
    – hotel garni – min. 10 pokojů
    – omezený rozsah stravování (pouze snídaně)
    – dependance – ubytování v blízkosti hotelu (do cca 500 m)
    – motel – min. 10 pokojů
    – služby pro motoristy (benzínka, opravna.. většinou u dálnic)
    – botel – trvalé zakotvená osobní loď
    – penzion – min. 5, max. 20 pokojů
    – omezený rozsah služeb
    – hostel – ubytování bez roaming listu
    – větší pokoje
    – kemp – ubytování v chatkách, stanech, karavanech
    – stanová osada – hodně chatiček

  • soukromá: – ubytování v soukromí
    – ubytování u příbuzných
    – airbnb

• Klasifikace ubytovacích zařízení:

• oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení

• rozděluje ubytovací zařízení podle hvězdiček

• dobrovolné přihlášení – musí dodržet určitá kritéria (velikost pokoje, lůžka, trezor, otevírací doba recepce, ručníky…)

• v ČR zastupuje AHR (Asociace hotelů a restaurací ČR)

• v EU zastupuje HOTREC

• 2010 – vznik sytému HOTELSTARS UNION (17 států) – přidělují hvězdičky

• hotel má max. 5★, vše ostatní 4★

★ Tourist
★★ Economy
★★★ Standard
★★★★ First Class
★★★★★ Luxury

• Ubytovací úsek:
  = oddělení a personál zajišťující ubytovací služby hostům

  • Front Office

    • přední část hotelu

    • 1. kontakt hosta s personálem – 1. dojem je důležitý!

  • halové služby – portýr (dveřník), nosič zavazadel, liftboy (obsluhovač výtahu)

  • recepce – check-in – kontrola rezervace
    – registrace hosta – vyplnění registrační karty, zajištění platby
    – poskytnutí info o dalších službách – zápis do „historie hosta“
    – předaní klíčů, číslo pokoje
    – zákonné povinnosti: 1. vést domovní knihu
    (jméno, narození, státní občanství, trvalé
    bydliště, účel pobytu v cizině, číslo pasu/visa..)
    2. oznámit cizinecké p. ubytování cizince
    (elektronicky do 3 dnů)
    3. předložit domovní knihu na vyžádání policie
    – check-out – uvolnění pokoje, příp. zaplatit účet, odevzdat klíč, zjistit spokojenost,
    poděkovat,, pozvat zas, popřát hezkou cestu.. zápis do „historie hosta“

  • up-selling (nadprodej) – nabízení dalších služeb hotelu – zvyšování tržeb

• Housekeeping

• bývá opomíjený, ale je hodně důležitý

• péče o hotel: úklid, plánování a řízení, organizování zaměstnanců, motivace, řízení spotřeby, opravy, rekonstrukce, ovládání techniky…

• žádné V, pouze N