13 - Skladování

Skladování

musí odpovídat předepsaným technickým podmínkám, aby nedocházelo ke zkažení potravin, znehodnocení, porušení

účel skladování – postarat se o zásoby před tím, než jdou do výroby

Dohoda o odpovědnosti za svěřený majetek

zaměstnanec, který odpovídá za správnost a nezávadnost zásob – přejímka zboží od dodavatele, schodek u svěřených peněz, cenin – schodek musí uhradit v plné výši

Doklady při skladování

dodací list – vystavuje dodavatel

faktura – slouží pro úhradu závazku a jako podklad pro zaúčtování

přejímka – doklad vystavený ve skladu odběratele

skladní karta – slouží pro evidenci pohybu zásob

žádanka – na jejím základě → výdejka – výdej ze skladu do výroby

převodka – převod zásob ze skladu do skladu v rámci jednoho podniku

kniha došlých faktur – evidence sloužící v účtárně k přehledu o vzniklých závazcích firma a o datu a způsobu úhrady

Přejímka

= přijetí zboží, kdy provádíme kontrolu zboží

1) kvalitativní kontrola – kontrola kvality, provádí se pomocí smyslů (chuť, hmat, čich, sluch)

a) namátková – jen z několika vybraných druhů, zkoumá kvalitu

b) 100 % kontrola zboží – když kvalita nesouhlasí, musíme provést kontrolu u každého druhu zboží

2) kvantitativní – na základě dodacího listu nebo faktury, přepočítáním, přeměřením

3) sortimentní – kontrola skladby dodávky v barvách, velikosti, kvalitě, někdy se zboží kompletuje / sestavuje – např. elektronika

Obaly

Druhy: vratný – obal lze použít opakovaně (zálohované lahve, palety, sudy, …)

nevratný – po použití se stává odpadem

Význam: slouží k ochraně výrobků

manipulaci s ním

přepravě

poskytuje informace o daném zboží – jak skladovat, hmotnost, …

Oceňování zásob při vyskladňování

průměrem – sečtu všechny ceny, které u materiálu mám a vyskladňuji za průměrnou cenu

FIFO – první dovnitř, první ven

Inventarizace a manko

inventarizace = kontrola toho, jak firma hospodaří

provádí ji inventarizační komise – má minimálně 3 členy, jedním z nich je skladník

řádná inventarizace – povinná

1x ročně v každé firmě

v zákoně o účetnictví

mimořádná inventarizace – při podezření ze ztráty

výměna zaměstnance

předání směny

Postup:

1) inventura – kontrola skutečného stavu majetku

2) porovnání se stavem v dokladech

manko = skutečnost < než stav dokladový

přebytek = skutečnost > než stav dokladový

shoda = skutečnost rovna stavu v dokladech

3) řešení problému

v normě – zaplaceno z tržeb

není způsobeno chybou zaměstnance

počítá se z objemu výdaje suroviny či zboží

nad normu – zodpovědnost nese odpovědná osoba, která musí zaměstnavateli tento rozdíl zaplatit

většinou se strhává ze mzdy

zaviněné – hradí daný zaměstnanec

nezaviněné – hrazené z tržeb

4) sepsání protokolu o inventarizaci – průběh a výsledky