Podpůrná a svalová soustava jatečních zvířat

PODPŮRNÁ A SVALOVÁ SOUSTAVA

Podpůrná soustava
Kostra – všechny kosti, klouby a chrupavky

-funkce – dává tvar organismu
- umožňuje pohyb
- ochrana vnitřních orgánů (hrudní koš)
- v kostní dřeni se tvoří červené krvinky

- tvar:
a) krátké – články prstů
b) dlouhé – stehenní kost, bércové kosti
c) ploché – lopatka, pánev

- stavba:
a) hmota houbovitá
b) hmota kompaktní
c) kostní dřeň (morek) – patří ke kosti, ale její funkce je jiná
→vytváří se v ní červené krvinky a ochranné látky pro organismus
- barva kostní dřeně:
a) růžová – mláďata
b) žlutá – dospělý jedinci
c) šedá – přestárlí a podvyživení jedinci

- spojení kostí:
a) pohyblivé – klouby
b) pevné – švy

Kostra lebky

1. Část lebeční (mozková) – vytváří dutinu ústní pro mozek
   - je ohraničena: zepředu – kostí čelní
   zezadu – kostí čelní, týlní, temní a mezitemení
   spodní část - vytvarována kostí klínovou, čichovou
   po stranách - kosti spánkové

2. Obličejová část – kosti vytváří dutinu nosní a ústní
   - nosní dutina je ohraničena kostí nosní, oběma větvemi horní čelisti a spodní část tvoří kost jařmová, mezičelistní patrová a radličná
   - dutina ústní je ohraničena oběma větvemi dolní čelisti a nahoře tvrdým a měkkým patrem
   - mezi větvemi spodní čelisti je ve svalovině jazyka uložena tzv. jazylka

Kostra trupu
- tvoří ji páteř a hrudní koš
- páteř je tvořena obratli

- první 2 krční obratle jsou atlas a čepovec!!
- hrudní koš – tvoří ho žebra, hrudní kost a hrudní obratle
- hrudní kost – uložena ve spodní části hrudníku, na níž jsou připojena pravá žebra
- žebra (jsou kosti párové), dlouhé, ploché kosti, počet je stejný jako hrudních obratlů
- rozdělení:
a) pravá – připojena na hrudní kost a hrudní obratle
b) nepravá – nepřipojují se na hrudní kost, ale na předcházející žebro pomocí chrupavky

Kostra končetin

1. Hrudní (přední) končetina
   • lopatka
   • ramenní kloub
   • kost pažní
   • loketní kloub
   • kosti předloketní
   • zápěstní kloub
   • kosti zápěstní, záprstní a články prstů

2. Pánevní (zadní) končetina
   • pánev – srostla stydká, kyčelní a sedací kost
   • kyčelní kloub
   • stehenní kost
   • kolenní kloub
   • kosti bércové
   • hlezený kloub
   • kosti nártní
   • články prst

Kostra hlavy prasete Kostra hlavy skotu

Průřez obratlem Podélný průřez kostrou hlavy skotu

Hrudní kost Kloub Žebro skotu

Svalová soustava
Myoglobin – svalové barvivo
Hemoglobin – krevní barvivo

Funkce – umožňuje pohyb organismu
- udržují stálou tělesnou teplotu
- dávají tvar tělu
- částečně chrání vnitřní orgány

Stavba svalu:
1) svalové snopce – tvořeny svalovými vlákny
2) svalová soustava – seskupení vztahů (pletenec pánevní nebo lopatkový)
Každý sval je zakončen šlachou = připojení ke kosti