Trávicí, vylučovací, dýchací a cévní soustava jatečních zvířat

Trávicí, vylučovací, dýchací a cévní soustava jatečních zvířat

Trávicí soustava
- stavba trávicí soustavy:
• dutina ústní
• hltan
• jícen
= uloženy mimo dutinu břišní
• předžaludky
• žaludek
• střeva
• játra a slinivka břišní
= uloženy v dutině břišní

Dutina ústní- ohraničení: horní a dolní čelist, kost patrová
vpředu uzavřena pysky
na stranách lícní kosti
nahoře tvrdé a měkké patro
mezi jazykem a tvrdým patrem vzniká vlastní dutina ústní
pod jazykem je dutina podjazyčná
- v čelistech jsou uloženy zuby
- druhy chrupu – mléčný nebo trvalý
- druhy zubů – řezáky, špičáky, třené, stoličky
- mezi zuby a tvářemi je předsíňová dutina
- jazyk – uložen v dutině ústní
- části: kořen (v něm uložena kost – jazylka)
tělo
hrot
pysky (základ tvoří kruhové svaly)
- do sliznice dutiny ústní ústí velké slinné žlázy: příušní, podjazykové a podčelistní

Hltan- součástí trávicí i dýchací soustavy
- má nálevkovitý tvar
- v této oblasti se kříží trávicí a dýchací cesty

Jícen- svalová trubice – spojuje hltan se žaludkem
- povrch je kryt různými vrstvami (sliznicemi), které jej připojují k okolním orgánům

Předžaludky a vlastní žaludek- předžaludky – součást trávicí soustavy přežvýkavců
- zajišťují příjem rostlinné stravy
--›zásobárna živin, předpracování a zpracování stravy
- části – kniha, bachor, čepec, slez (vlastní žaludek – pevná strava
- jícnový žlab – proudění tekuté potravy rovnou do žaludku
- stavba – všechny části tvořeny hladkou svalovinou (obchodní název dršťky)
- bachor – největší předžaludek, uložen v levé části dutiny břišní, má až 80 litrů
- kniha – protáhlý tvar, pravá strana duriny břišní, tvořena dlouhými listy z hladké svaloviny, počet listů je charakteristický pro zvíře (skot 100, kozy 80)
- čepec – má kulovitý tvar, uložen těsně pod bránicí

Prasata nemají předžaludky!!

Žaludek- u nepřežvýkavců vzniká rozšířením jícnu
- u přežvýkavců se z jícnu vytvořili předžaludky, uložen je pod bránicí
- česlo – zesílená svalovina u vstupu jícnu do žaludku (mezi jícnem a žaludkem)
- vrátník – zesílená svalovina u výstupu ze žaludku do tenkého střeva (do dvanáctníku)

Střeva- nejdelší část trávicí soustavy
- trubicový orgán, jeho délka závisí na druhu zvířete (nejdelší – přežvýkavci)
- části tenkého střeva: dvanáctník
lačník
kyčelník
- části tlustého střeva: slepé střevo
tračník
konečník

Slinivka břišní (pankreas)
- má zvláštní postavení – je to žláza s vnitřní i vnější sekrecí
- slinivka je uložena v dutině břišní za játry a žaludkem
- vnitřní sekrece – produkuje hormon inzulín – produkují ho Langerhansovy ostrůvky, inzulín reguluje hladinu glukózy v krvi
- vnější sekrece – produkce pankreatické, produkt ústí do dvanáctníku