Inventář na úseku obsluhy a zařízení ve výrobním středisku

Při servisu vína se používají i džbánky a džbány, koštýře, soudky, keramické nádoby, karafy.
- sklo na lihoviny
* 0,02l, 0,04l a 0,05l silnostěnné nebo tenkostěnné na nožce i bez
* na nechlazené lihoviny nižší širší kalíšky, miskovité tvary na stopkách
* na chlazené lihoviny vyšší a úzké válcovité tvary na stopkách
* napoleonka - balónová sklenička na nízké stopce (cognac, brandy)
* whiskovka o obsahu 0,2l - 0,3l silnostěnná nebo slabostěnná sklenice se silnějším dnem
* rokovka - silnostěnná kónická sklenka obsahu 0,2l (krátké nápoje s ledem)
- tumbler - válcovitá sklenka se silným dnem o obsahu 0,2l - 0,3l na long drinky (dlouhé
nápoje)
- universální sklenice na nízké stopce o obsahu 0,2l - 0,3l (např.gina) na základní prostření

INVENTÁŘ NA TEPLÉ NÁPOJE- šálek 0,1l a konvička 0,2l uzší, vyšší s pokličkou na moka kávu
- šálek 0,2l a konvička 0,4l uzší, vyšší s pokličkou na kávu
- šálek 0,2l - 0,25l a konvička 0,4l - 0,5l širší, nižší s pokličkou na čaj
- konvičky na mléko a smetanu (jednoporcové i víceporcové, bez víček)
- konvice na teplé nápoje obsah až 2l pro větší skupiny hostů
- teplé mléko, kakao a čokoláda se podávají v kávové konvičce bez víčka
- džezva (kovová nádobka s držadlem na přípravu turecké kávy)
- příbor na kapanou kávu (nádobka s filtrem, sklenice s objímkou a podšálkem)
- tenkostěnné sklenice v kovové objímce 0,2l na teplé nápoje (papírová manžeta)
- silnostěnné sklenice na stopce i bez 0,2l na teplé nápoje
- sklenice na irskou kávu (balónová na vyšší stopce, se dvěma kovovými proužky - whisky,
káva, šlehačka)