13 - TRÁVICÍ ÚSTROJÍ
Níže je uveden pouze náhled materiálu. Kliknutím na tlačítko 'Stáhnout soubor' stáhnete kompletní formátovaný materiál ve formátu DOC.
Vitamin B5 (kyselina pantotenová) - se účastní na metabolických reakcích, nedostatek vyvolává záněty žaludeční sliznice, vypadávaní vlasů (alopecie) a záněty kůže; nejvíce je přítomný v kvasnicích, játrech, luštěninách a obilí
Vitamin B6 (pyridoxin) - se účastní na metabolických reakcích (zejména proteinů), jeho nedostatek se projevuje pomalým hojením ran, záněty a postižením funkce CNS (vznikají křeče), zdrojem jsou obilné klíčky, kvasnice, mléko, vejce, luštěniny
Vitamin B9 (kyselina listová) - podílí se na tvorbě bílkovin, je nutný pro krvetvorbu, při jeho nedostatku vzniká anémie, zdrojem jsou vejce, kvasnice, sýry, listová zelenina, vnitřnosti
Vitamin B12 (kobalamin) - je nutný pro udržení normální krvetvorby (pro jeho vstřebávání je důležitý vnitřní faktor žaludeční šťávy) - při nedostatku je postižena krvetvorba, vyskytuje se v játrech, mase, částečně při činnosti střevních bakterií
Vitamin C (kyselina askorbová) - zdrojem je čerstvá zelenina a ovoce, podílí se na metabolických reakcích, udržuje dobrý stav vaziva i chrupavek, podporuje tvorbu protilátek, při nedostatku dochází k únavě, snížené odolnosti proti infekcím a ke kurdějím (skorbut - vzniká postižením vazivové tkáně, uvolňují se zuby z alveolů, zvýšená krvácivost, špatné hojení ran), při nedostatku v dětském věku jsou postiženy růstové chrupavky a zastavuje se růst kostí, jeho nadměrný příjem vede k tvorbě ledvinových kamenů
Vitamin H (biotin) - důležitý při metabolismu tuků a cukrů, podporuje růst a dělení buněk, nedostatek vyvolává záněty kůže, svalovou bolest, alopecii, nechutenství, zdrojem jsou kvasnice, játra, ledviny a žloutcích
PORUCHY PŘÍJMU POTRAVY
Anorexie - spočívá v odmítání potravy a v zkreslených představách o vlastním těle → touha po krásném těle, pro anorexii je charakteristické úmyslné snižování hmotnosti, které vyvolává snižováním příjmu tekutin a potravy, zvyšováním energetického výdeje (cvičení) nebo vyprovokovaným zvracením a průjmy.
Bulimie (hyperfagie) - spočívá v záchvatovitém přejídání provázené snahou zabránit tloustnutí - úmyslným vyvrhováním potravy, užíváním anorektik či laxantií, drastickými dietami, přehnaným cvičením. Bulimii můžeme zařadit mezi psychická onemocnění a ve většině případů se léčí psychoterapií a psychofarmaky.