Fyziologie

Buňka

• Fyziologie buňky:
  - liší se v buněčné stěně (rostlinná má)
  - buněčná stěna ,,drží buňku pohromadě“
  - rostlinná má vakuoly
  - cytoskelet drží tvar živočišné buňky

• Buňka = nejmenší samostatná morfologická a funkční jednotka živého organismu, schopná nezávislé existence

• Buňky tvoří tkáně – tkáně tvoří orgány – orgány vytváří organismus

• Sval je orgán (svalovina = tkáň)

• Fyziologie orgánů a systémů založena na komplexní funkci buněk, ze kterých je složena

• Komplexní funkce je dána strukturou na subcelulární úrovni

Prokaryotická buňka
- nemá jádro
- jeden chromozom volně v cytoplazmě
- z organel pouze ribozomy
má buněčnou membránu

Eukaryotická buňka
- řada organel (membránové nebo vláknité struktury)
- membrána – plazmatická (ohraničuje buňku jako takovou) a jaderná

• Základní funkce buněk:

1. Metabolismus – nezbytný pro život – přeměna a výměna látek a energií

2. Proteosyntéza – díky genetické informaci (DNA)

3. Reprodukce

• Funkce zajišťují základní životní projevy buněk:

1. Růst

2. Pohyb

3. Přeměna látek a energií

4. Dráždivost = schopnost reagovat na podměty

5. Rozmnožování (uchovávání genetické informace)

• Stavba buňky:

1. Plazmatická membrána – selektivně permeabilní (semipermeabilní = nepropouští úplně všechno), odpovědná za tvar, odděluje vnitřní struktury od vnějšího prostředí, kontakt – komunikace, tvořena fosfolipidovou dvojvrstvou
   - polární část = hydrofilní – orientace vně
   - nepolární = hydrofobní – orientace vevnitř
   - model struktury = tekutá mozaika – tekutá fáze = lipidy, mobilní proteiny
   - stavba membrány není rigidní
   - jednotlivé složky se přeskupují
   - uspořádání membránových proteinů – integrální (řada fcí) a periferní
   - proteiny = pumpy = přečerpávají látky
   - glykoproteiny a glykolipidy – cukerná složka = negativní náboj

2. Cytoplazma a organely – tekuté prostředí buňky mezi jádrem a plazmatickou membránou
   I) Endoplazmatické retikulum – síť kanálů, dutin a váčků, kontakt s plazmatickou membránou, kontakt s jádrem
   - HLADKÉ ER – sytéza lipidů
   - GRANULÁRNÍ ER – ribosomy: syntéza proteinů

II) Golgiho aparát – soubor lamel a plochých cisteren, syntéza polysacharidů a dokončení syntézy glykoproteinů
- koncentrace produktů ER
III) Ribozomy – malé kulovité útvary, tvořené rRNA, volné, vázané na ER, syntéza bílkovin
- kodon a antikodon do sebe zapadají, vytváří řetězec

IV) Lysozomy – drobné nepravidelné váčky, enzymy rozkládající biologický materiál, obranné reakce

V) Mitochondrie – mají vl. DNA (dříve žila samostatně) = semiautonomní organely, stěna tvořena dvěma membránami (vnitřní membrána zřasena kristy – zvětšuje povrch), enzymy oxidativní fosforylace – produkce ATP, místo utilizace kyslíku a produkce oxidace uhličitého (nejvíc mitochondrií v játrech – hepatocyty, svalech)