Otázky ze zoohygieny

průjmy, inkoordinace pohybu). Střevní forma obvykle končí úhynem infikovaných zvířat.

K přímé infekci u lidí (oděrkami, škrábanci, ranami) dochází zejména při opakovaném

kontaktu s infikovanými zvířaty. K nepřímé infekci dochází u lidí, kteří zpracovávají vedlejší

produkty kontaminovaných zvířat (kůže, vlna, peří ptáků).

Kožní antrax je nejčastější formou onemocnění. Manifestuje se typickým začernalým

vředem ("uhlák") dosahujícím velikosti 1-3 cm. Zjišťují se jen mírné příznaky (svědění,

horečka, bolest hlavy).

Po perorální infekci lidí vzniká onemocnění charakterizované jako orofaryngeální

(bolestivý otok v krční krajině a následný edém okolních měkkých tkání, horečka, bolest v

krku, poruchy polykání, chraptivý hlas) nebo střevní forma antraxu (specifický průběh

onemocnění je maskován příznaky gastrointestinální infekce).

Inhalační (plicní) antrax patří k nejrychleji probíhajícím formám onemocnění

(nespecifické příznaky – horečka, záchvaty zimomřivosti, celková únava, apatie, bolesti svalů,

poruchy dýchání).

Nejdůležitějším preventivním opatřením je kontrola infekce u zvířat. V zemích s

enzootickým výskytem onemocnění se provádí vakcinace všech vnímavých býložravců.

Salmonelózní infekce

Onemocnění lidí vyvolané konzumací kontaminovaných potravin živočišného původu. Bakterie rodu Salmonellae jsou gramnegativní, asporogenní pohyblivé bakterie. Rychle

se množí v potravinách i v zevním prostředí. Kyselé pH působí bakteriostaticky, velmi nízké

pH růst salmonel zcela inhibuje. V zevním prostředí (ve výkalech, potravinách, krmivech)

salmonely prežívají dlouho.

Hlavními zdroji jsou: rezervoárová zvířata (zejména drůbež,skot, prasata a všechny jejich produkty) K přenosu na člověka dochází kontaktem s infikovanými zvířaty, aerogenní infekcí a

zejména perorálně kontaminovanými potravinami.

Salmonelové infekce u lidí probíhají asyptomaticky nebo s mírným

průběhem. Mohou se projevit v různých formách: gastrointestinální (většina těchto

onemocnění probíhá mírně a pacient se uzdraví bez léčení - mírná horečka, bolest hlavy a

zvracení; těžší forma – horečka, profúzní průjmy, kolikové bolesti, dehydratace), infekce

kardiovaskulárního aparátu, záněty měkkých tkání, infekce plic...

Tetanus

Tetanus je infekční onemocnění nepřenosné kontaktem, které způsobuje toxin bacilu

Clostridium tetani, který se nachází v půdě a na předmětech znečištěných výkaly.

Toxemie - otrava krve toxiny bacilu se projevuje zvýšenou dráždivostí motorických nervových center a tonickými křečemi svalstva (křeče trvající delší dobu s velkým napětím).

Clostridium tetani žije v organických zbytcích, tlejících za nepřístupu vzduchu, tedy i

ve střevě různých zvířat i člověka. Bacily jsou málo odolné, avšak sporulované formy mají