ZS-II-ot_225_zky-ke-zkou_353_ce-1
Níže je uveden pouze náhled materiálu. Kliknutím na tlačítko 'Stáhnout soubor' stáhnete kompletní formátovaný materiál ve formátu DOCX.
Belgický: nízká reprodukce, průměrná růstová schopnost, vynikající jatečná hodnota, hřbet pevný s mohutným osvalením
Americký: velký tělesný rámec, pevná konstituce, nižší zmasilost při vyšší kvalitě masa, odolná vůči stresu
LW: vyhovující masná užitkovost, vhodný k velkovýrobním podm., velký tělesný rámec, klidný
Bekonový: větší tělesný rámec, hruškovitý tvar těla, výborná plodnost a jatečná hodnota.
Stručně popište plemena pietrain, duroc, large white, landrase a hampshire a zařaďte je k užitkovému typu.
Pietrain: masný užitkový typ, nízká kvalita masa, středně tělesný rámec, nervózní
Duroc: masný užitkový typ, velmi dobrá kvalita masa, velký tělesný rámec, klidný
Large white: vyhovující masná užitkovost, vhodný k velkovýrobním podm., velký tělesný rámec, klidný
Hampshire: střední až větší tělesný rámec, harmonická stavba těla.
Stručně popište plemeno přeštické černostrakaté a zařaďte ho k užitkovému typu.
Výborná plodnost, Velmi dobrá růstová schopnost, Průměrná až nižší jatečná hodnota, Středně velký tělesný rámec. Kombinovaný užitkový typ.
Hmotnost selat při narození?
1.3 – 1.6 kg.
Definujte kategorie ,,běhouni“, ,,předvýkrm“, ,,selata“ a ,,výkrm“.
Běhouni: Jedná se o zvířata od odstavu do začátku výkrmu, předvýkrm: 8 - 35 kg, ustájení skupinové, potřeba vody 1 - 5 l/den, selata: 8 - 35 kg, ustájení skupinové, potřeba vody 1 - 5 l/den, výkrm: 30 - 35 kg do porážkové hmotnosti, ustájení skupinové (vhodné dělit dle pohlaví), potřeba vody 6 - 10 l/den.
Uveďte, která vada masa je nejčastější u vepřového.
PSE - maso bledé, měkké, vodnaté, nízké pH.
Popište vadu masa PSE.
Maso je bledé, měkké, vodnaté, má nízké pH.
Příčiny vzniku vad masa u prasat.
Stres.
Faktory ovlivňující kvalitu masa u prasat (3).
Výživa a krmení, zdravotní stav, systém chovu a výkrm.
Čím se řídí zpeněžování u prasat?
Zmasilost - 6 tříd (SEUROP), protučnělost - 5 tříd (číslice), podle skupiny skotu.
Co znamená zkratka SEUROP u prasat?
Systém klasifikace jatečně opracovaných těl zvířat. 6 tříd zmasilosti - S, E, U,R, O, P. 5 tříd protučnělosti – 1 až 5.
Která plemena prasat se řadí k ranně sádelnému užitkovému typu, pozdně sádelnému užitkovému typu, kombinovanému užitkovému typu?
Ranně: Berkshire, střední bílé ušlechtilé prase, Pozdně: Divoké prase, Mangalica, Komb.: Přeštický černostrakaté, české bílé ušlechtilé.
Která plemena prasat se řadí k masnému užitkovému typu – podtyp LW, belgický, americký, bekonový?
LW: Bílé ušlechtilé, Belgický: Pietrain, Landrace, Americký: Duroc, Hampshire, Bekonový: Dánská landrase.
Vyjmenujte kategorie prasnic v komerčním chovu prasat.
Nezapuštěné a rodící.
Vysvětlete pojmy ,,FYZIOLOGICKÁ RANNOST“ a ,,UŽITKOVÁ RANNOST“