10. Energie

• místo, kde probíhá fotosyntéza – obsahují chlorofyl

• na povrchu jsou 2 biomembrány: vnější hladká a vnitřní má tylakoidy (= vchlípeniny)

• sloupečkům tylakoidů říkáme grany

• uvnitř je stroma (vnitřní hmota chloroplastu)

• na tylakoidech probíhá světelná fáze fotosyntézy

• ve stromatu probíhá temnostní fáze

Zásobní látky organismů

CUKRY = SACHARIDY

• organické sloučeniny složené z atomů uhlíku, vodíku a kyslíku

• rychlý zdroj energie (glukóza, škrob, glykogen,…), stavební látky (celulóza, chitin….), zásobní látka (u živočichů a hub glykogen, u rostlin škrob nebo inulin)

• schopnost udržovat a přenášet energii vázanou v chemických vazbách, velice snadno se nesou, krví vstřebávají se z potravy, projdou stěnami do tkáňového moku

• 10 % z organických látek těla

• vznik: fotosyntézou 6CO2+ 12H2O + E → C6H12O6+ 6O2+ H2O

polysacharidy (mnoho monosacharidů)

• rostlinný škrob

• amylopektin – ve vodě nerozpustný, rozvětvený

• amylosa – ve vodě rozpustná, šroubovice, jod –modré zbarvení

• glykogen – živočišný

1. zpevňovací, zásobní - celulosa – stěny rostlinných buněk

- chitin – živočichové, v buněčných stěnách hub, tvoří exoskelet krabů a hmyzu

TUKY = LIPIDY

• estery vyšších karboxylových (mastných) kyseliny (organické kyseliny s 12 až 24 uhlíky) a alkoholu (např glycerolu)

• kapalné nebo pevné látky

• většinou nerozpustné ve vodě (=> tepelný izolátor, ochrana proti vodě)

• zásobárna energie (oproti cukrům obrovské množství energie),

• rozpouštědla, stavební látky

• 2 % z organických látek těla

Jednoduché

1. neutrální tuky – estery mastných kyselin (olejová, stearová, palmitová) a alkoholu glycerolu (glyceridy)

2. vosky – slouží k promaštění srsti, odpuzení vody (např. lanolin – srst ovcí), ochranný povlak listů

HNĚDÝ TUK

• hnědá tuková tkáň je u novorozenců nezbytná pro termoregulaci a přetrvává v malém množství i u dospělých

• podílí se na energetickém metabolismu

ODBOURÁVÁNÍ LÁTEK Z TĚLA

• energie z glukosy je v buňkách uvolněna biologickou oxidací, zahrnuje anaerobní glykolýzu a na ni navazující Krebsův cyklus a dýchací řetězec → konečným produktem je oxid uhličitý, voda a energie

• glycerol je při odbourávání začleněn do procesu glykolýzy → MK kyseliny vstupují do procesu β-oxidace, kde se řetězec MK zkracuje o dvouhlíkaté štěpy vstupující do Krebsova cyklu

• AMK jsou odbourávány deaminací, při níž se odštěpuje aminoskupina ve formě toxického amoniaku → ten vstupuje do tzv. ornitinového cyklu, kde je přeměněn na močovinu, která je jako odpadní produkt vyloučena močí z těla ven

ZÁSOBNÍ ORGÁNY ROSTLIN

HLÍZA

• modifikace kořene

• zásobní orgán, rostlina si v nich ukládá živiny

• zásobárna živin v nepříznivém období

• bývá ztloustlá, čímž se zvyšuje její kapacita

  • oddenkové hlízy – vznik hromaděním zásobních látek v oddencích (lilek brambor)

  • stonkové hlízy – vznik ztloustnutím stonku, funkce zásobní (kedluben)