TRÁVÍCÍ SOUSTAVA

• Onemocnění tkání, které obklopují zub a zpevňují ho. V počáteční fázi dochází k zánětu dásní – gingitivitě.

• Záněty dásní i paradontopatii provází krvácení z dásní, následuje bolestivost a viklavost, předčasná ztráta zubů

• Prevencí je důkladná hygiena

Slinné žlázy

• Velké slinné žlázy jsou párové

• Jsou to:

  • 1. Příušní žlázy – glandulae parotis

  • 2. Podčelistní žlázy - glandulae submandibularis

  • 3. Podjazykové žlázy - glandulae sublingualis

• Kromě velkých existují i drobné – buccales, palatinae, labiales.

• Produkce slin – ty obsahují 99% vody, zbytek tvoří soli a bílkoviny (např. enzym amyláza), štěpí glykosidickou vazbu (slinná amyláza = enzym ptyalin*)

• Součástí slin je také mucin – látka, která tvoří v trávicím traktu hlen (chemicky glykoprotein)

• *Pojem ptyalin odpovídá slinné amyláze

• Vylučování slin - salivace

• je reflexní proces (na přítomnost potravy v dutině ústní).

• Vylučování slin může způsobit podmíněný reflex (na zrakové vjemy – myslíme na dort, gulášek apod., nebo čichové receptory – vůně, nebo sluchové – zvuk talířů, lžiček apod.)

Pohyb potravy

• Žvýkáním za pomocí zubů je potrava rozmělněna a smísena se slinami – vzniká sousto.

• Polknutím je sousto dopraveno do hltanu (pharynx). Polknutím je sousto posunuto do zadní části ústní dutiny. Nastává reflexní část procesu polykání, kdy jsou podrážděny smyslové receptory v hltanu (řídící centrum v prodloužené míše – pro polykání)

• Hrtan se zvedne, hrtanová příklopka (epiglottis) zabrání vstupu potravy do hrtanu. Zastaví se dýchání a potrava vstoupí z hltanu do jícnu.

• Z jícnu peristaltickými pohyby *do žaludku.

• *tlaková vlna je tak silná, že umožňuje transport sousta jícnem i v poloze těla hlavou dolů.

Jícen - oesophagus

• Trubice dlouhá 23-28 cm. Spojuje hltan a žaludek. Stěnu jícnu tvoří svalovina. V první třetině příčně pruhovaná, dál směrem k žaludku hladká.

Žaludek – ventriculus, gaster, stomachos (řec.)

• Přijatá strava je přeměněna v tráveninu, poté přesun do duodena (první části tenkého střeva).

• Žaludek zvládne objem potravy – 2-3 litry, výjimečně až 5 l.

• Potrava v žaludku začne být zpracována pohyby žaludečních stěn – obsah se hněte a promíchává se žaludeční šťávou → vznik tráveniny (chymu)

• Jak dlouho zůstane v žaludku potrava?

  • Sacharidy – 2 hodiny

  • Bílkoviny – 4 hodiny

  • Tuky – 6 hodin

• Žaludeční enzymy

  • Enzym pepsin – je hlavním žaludečním enzymem, jedná se o proteázu – štěpí proteiny na kratší řetězce, polypeptidy či peptidy

  • Enzym je vylučován ve formě neaktivního pepsinogenu, který se díky kyselému prostředí (přítomnost HCl) štěpí na aktivní pepsin.

  • Pepsin je aktivní pouze v kyselém prostředí žaludku, ve dvanáctníku je inaktivován – přítomnost alkalických pankreatických šťáv