Trávicí soustava

SLINNÉ ŽLÁZY

• malé: vylučují sliny neustále

• velké - párové: příušní, podjazyková, podčelistní (celkem tedy 6 žláz)

• sliny

  • tvořeny z 99 % vodou, organickými i anorganickými látkami, solemi Ca, K, Na, P

  • alkalická reakce

  • 1,5 litru denně

  • uvolňování oxidu uhličitého ze slin → vznik zubního kamene

  • mucin: ve všech šťávách, hlenovitý, kryje a chrání sliznici

  • ptyalin (amyláza): štěpí škrob na maltózu

  • sekrece slin reflexně, snižuje ji nikotin/atropin, zvyšuje ji acetylcholin

  • potrava v ústech 15–20 vteřin

JAZYK = lingua

• posunování potravy, tvorba a formování sousta

• orgán chuti, příčně pruhovaný sval

• u kořene připojen k dolní čelisti

HLTAN = farynx

• 14 cm, šedorůžová sliznice

• společná část dýchacích a trávicích cest

• složitá souhra svalů

• polykání: reflexní děj

  • volní fáze → lze zastavit

  • reflektorická fáze → sousto se dotkne kořene jazyka, centrum v prodloužené míše

  • zvednutí hrtanu, pohyb příklopky

• nosohltan-choany, Eustachova trubice

• ústní část hltanu-dýchycí cesty x polykací cesty

• hrtanová část-hrtanová příklopka

JÍCEN = esophagus

• 25–28 cm, před páteří

• sliznice má podélné řasy

• peristaltika, vlastní aktivita svalových buněk

• žádné žlázy

ŽALUDEK = ventriculus

• obsah žaludku: 2–3 litry

• stavba:

  • vstup jícnu do žaludku = česlo

  • tělo žaludku – různé směry hladkých svalových vláken (3 vrstvy)

  • vývod do tenkého střeva = vrátník

  • v česlu i vrátníku svěrače - uzavírají se při naplnění žaludku

• stěna: 3 vrstvy hladké svaloviny, sliznice, řasy

• žaludek se může natahovat (až do malé pánve!)

• hladová peristaltická vlna + vzduchová bublina ve horní části žaludku → kručení

• plnění žaludku nejdříve podél stěn

• žaludeční peristola: 15–20 minut, po této době od přijetí potravy začne žaludek pracovat (promíchání potravy s žaludečními šťávami), peristaltika: 4–6 vln za minutu (vzniká trávenina = chymus)

• potrava v žaludku setrvává 2–6 hodin (podle složení)

• vyprazdňování žaludku postupně, ovlivňováno z dvanáctníku (gastrinem)

• obranný reflex žaludku: zvracení (prodloužená mícha)

Žaludeční sliznice

• žlázky produkující žaludeční šťávu:

  • HCl – pouze 0,5%, 1,5–2 litry denně, desinfekce, kyselé prostředí, aktivace pepsinogenu, narušení vazivových blan

  • pepsinogen – aktivace HCl → pepsin – štěpí bílkoviny

  • v útlém dětství také chymosin (štěpí mléčný cukr)

• žlázky produkující mucin

Tvorba žaludeční šťávy

1. fáze reflektorická – podmíněné i nepodmíněné reflexy, emoce, strach, vztek, psychické vlivy

2. fáze gastrická – půl hodiny po požití tvorba gastrinu (tkáňový hormon žaludeční sliznice) → aktivace žaludečních žlázek

3. fáze intestinální – činnost žaludečních žlázek, ovlivněna podněty z tenkého střeva