22. Sacharidy

Calvinův cyklus

1. CO2 reaguje s ribulóza-1,5-bisfosfát, vzniká 3-fosfoglycerát (katalyzováno enzymem Rubisco)

2. 3-fosfoglycerát je pomocí ATP fosforylován na 1,3-bisfosfoglycerát

3. 1,3-bisfosfoglycerát je redukován pomocí NADPH + H+ na glyceraldehyd-3-fosfát

4. 1 molekula glyceraldehyd-3-fosfátu opouští cyklus

5. regenerační fáze – hydratace, cíl dojít zpátky ke 3 molekulám ribulozy-1,5-bisfosfátu

6. regenerační fáze – fosforylace ribulosa-5-fosfátu

Glykolýza

• Katabolismus: dráhy rozkladné – vznikají jednodušší látky, zisk energie

• Glykolýza: proces, při němž je glukosa v buňce odbourávána na pyruvát za uvolnění energie v ATP

  • probíhá v cytoplasmě

  • nejdříve je sacharid škrob přeměněn pomocí amylasy na glukosu

1. glukosa je fosforylována pomocí ATP na glukosa-6-fosfát

2. dochází k izomeraci za pomocí enzymu na fruktosa-6-fosfát (oxoskupina je nyní na druhém uhlíku)

3. fruktosa-6-fosfát je fosforylována pomocí ATP na fruktosa-6-bisfosfát

4. fruktosa-6-bisfosfát je štěpena pomocí enzymu na glyceraldehyd-3-fosfát a (dihydroxacetonfosfát)

5. glyceraldehyd-3-fosfát se dehydrogenuje (H se vážou na NAD+) a je fosforylován na 1,3-bisfosfoglycerát

6. odštěpuje se fosfátový zbytek (váže se na ADP) a vzniká 3-fosfoglycerát

7. fosfoesterová vazba je enzymem přenesena na druhý uhlík, vzniká 2-fosfoglycerát

8. dehydratace 2-fosfoglycerátu, vzniká 2-fosfoenolpyruvát

9. přenos fosfátového zbytku na ADP, vzniká pyruvát

• substrátová/anaerobní fosforylace = pro vznik ATP není potřeba kyslík

• glukosa má 6 uhlíku -> 2x pyruvát (1 má 3 uhlíky)

  • pyruvát následně

hoření/vaření za tělní teploty pomocí enzymů?

DÁLE NETISKNOUT

karamelizace = proces zahřívaní cukrů, dochází k rozkladu cukrů a cukry hnědnou

celulóza – rostliny (lineární polysacharid)

chitin – houby

glykogen – živočichů

škrob, inulin – rostliny

Glukóza v roztoku se vyskytuje z více než 99 % ve formě gluko-pyranózy, zbylá část molekul, méně než 1 %, se pak objevuje ve formě gluko-furanózy.

Poloacetal:

Tvoření Haworthových vzorců:

• to co u lineárních vzorců vlevo = nahoře u Haworthových vzorců

• až na poslední uhlík – když vycházíme z D- formy, tak píšeme větší skupinu nahoru

• https://youtu.be/MtaiZKFLurc?t=373

Neplatí však obecně, že by D- řada byla pravotočivá a L- řada levotočivá.

chirální uhlík = C*

NADPH + H+ = redukovaná forma NADP

Kyveta – laboratorní přístroj sloužící pro přeměření optických vlastností roztoků

- fruktosa + glukosa