9. F&B Management

Catering

poskytují ho specializované firmy, které nabízí špičkovou gastronomii, jak ve vlastních prostorech, tak i mimo ně (zahrady, kulturně-historické památky, statky)

Catering zahrnuje především nabídku:

1. Gastronomický služeb (bankety, rauty, …)

2. Možnost zajištění akcí v různých místech (historické prostory, firemní či rodinné prostředí nebo přímo pod širým nebem)

3. Služby pro různý počet hostů

4. Doplňky gastronomických služeb (menu, květinová výzdoba, pronájem a stavba velkokapacitních stanů, technika → tlumočení, tlumočnická zařízení, osvětlení, videoprojekce, hudební program, fotograf, …)

• Podmínkou pro fungování těchto služeb je vlastnit výrobní a skladovací prostory, mít technické vybavení a dostatečný počet inventáře → vozidla s chlazením a mrazením, konvektomaty, sedací a stolový inventář, inventář na nápoje a pokrmy, přepravky, prádlo, stany, deky apod.

• Rozmanitost společenských a firemních akcí je podřízena též ročním obdobím

• Začátek roku je většinou ve znamení večírků, plesů, novoročních setkání a dalších slavnostních akcí. Tyto společenské akce bývají nezřídka doplněny kulturním hudebním programem nebo módními přehlídkami a je obvyklé, že předpokládaným oděvem účastníků je večerní toaleta.

• Období jara je spojeno se školeními, eventy, kongresy, barbecue party, ale i významnými kulturními událostmi, jako je např. Pražské jaro.

• Letní období je na pořádání společenských podniků skromnější, neboť je čas dovolených, ale je to období konání svateb, svatebních hostin a teambuildingových akcí.

• Podzim a závěr roku je ve znamení firemních večírků, vánočních setkání zaměstnanců a partnerů.