Výživa zvířat - výpisky ze cvičení

stravitelnost 

o 

dávkované – limitované množství krmiv 

o 

dávkové – rozdělená krmná dávka 

o 

individuální 

o 

skupinové 

o 

fázové 

  Žravost – schopnost zvířete přijímat s různou intenzitou různé množství krmiva (podmíněna chutí 

zvířete a chutností krmiva) 

  Sytost – mechanická, fyziologická 
  Flushing – technika krmení plemenic zaměřená k dosažení výrazných příznaků říje a plnohodnotné 

ovulace – KD bohatší na živiny 

  Funkce živin – stavební, energetická, biokatalytická (specifická) 
  Živina – (ne)stravitelná, (ne)využitelná 
  Krmná směs – kompletní, doplňková, mléčná 

Výpisky ze cvičení 

2 

Krmivářská laboratoř, 

principy stanovení základních živin v krmivech 

 
HODNOCENÍ KRMIV v krmivářské laboratoři 
1. ORGANOLEPTICKÉ 

  posuzování pomocí smyslů: 

o  ZRAKEM – vzhled, barva, tvar, čistota 
o 

ČICHEM – charakteristický pach, aróma 

o 

CHUTÍ – charakteristická chuť, pachuti 

o  HMATEM – tvrdost, měkkost, konzistence 

2. CHEMICKÉ 

  využití chemických analýz: 

o  obsah základních živin – WEENDENSKÁ ANALÝZA 
o  obsah minerálních látek – MAKROPRVKŮ a MIKROPRVKŮ 
o  kvalita proteinu – obsah AMINOKYSELIN 
o  obsah VITAMÍNŮ 
o  obsah DALŠÍCH BIOFAKTORŮ 
o  obsah RIZIKOVÝCH LÁTEK 

 
3. FYZIKÁLNÍ 

  kalorická hodnota 
  bod tání, tuhnutí 
  pevnost granulí 
  ostrost hran 
  tekutost, mazlavost 
  sypnost 
  mezernatost 
  sorpční schopnost 

 
4. MIKROSKOPICKÉ 

  identifikace krmiv na základě utváření jednotlivých buněk a pletiv 

 
5. MIKROBIOLOGICKÉ 

  plísně, rzi a sněti 

 
6. TOXIKOLOGICKÉ 

o  riziko hygienické závadnosti 

  hematotoxické (NO2,NO3, těžké kovy) 
  hepatotoxické (těžké kovy, Cd, Hg) 
  neurotoxické (organofosfáty, karbamáty, solaniny) 
  kancerogenní (CP, Pb, Hg, As, Sn, Cr, nitrosaminy, mykotoxiny) 
  teratogenní (tomatin, solaniny, gossypol) 
  negativně ovlivňující vývoj a funkci gonád (Cd, transizomery mastných kyselin, kyselina eruková,