Mikrobiologie-sepsaná prezentace
Níže je uveden pouze náhled materiálu. Kliknutím na tlačítko 'Stáhnout soubor' stáhnete kompletní formátovaný materiál ve formátu PDF.
alkoholy (etanol, butanol), CO2, H2
Obecné schéma rozkladu polysacharidů
Polysacharidy (škrob, celulosa, inulin, pektin)
Hydrolázy
Monosacharidy (glukosa, fruktosa, uronové kys.)
Glykolysa
Aerobní rozklad Pyruvát anaerobní rozklad
CO2, H2O org.kys, alkoholy , CO2, H2
Mikroorganismy rozkládající polysacharidy
o Aerobní rozkladačí: bakterie – Bacillus; plísně = mikromycety (Aspergillus, Penicillium,
Trichoderma, Mucor)
o Anaerobní rozkladači: v půdě, vodě – bakterie (Clostridium); v bachoru – bakterie
(Fibrobacter, Bytyrivibrio); plísně (Anaeromyces)
Rozklad škrobu
o Zásobní polysacharid
o Základní stavební jednotka – glukosa o Dvě formy
-
amylosa (80%, glukosy spojené α 1-4 glykosidickou vazbou),
-
amylopektin (20%, větvení – α 1-6 glykosidická vazba)
o Stěpení pomocí amylas
o Škrob →dextriny→maltosa→glukosa o Aerobně: plísně, Bacillus o Anaerobně: Clostridium, Lactobacillus, Bifidobacterium
Rozklad celulosy
o Strukturní polysacharid, hlavně v buněčných stěnách rostlinných buněko Základní stavební jednotky – glukosy pojené ß 1-4 glykosidickou vazbou, struktury –
primární, sekundární, terciální
o Celulosa → celulosodextriny → celobiosa → glukosa o Enzymy štěpící celulosu: exo a endocelulasy, celobiasa o Rozklad celulosy probíhá v