21. Metabolismus a traveni cloveka

2.Hltan

• Část trávicí soustavy i dýchací => hrtanová příklopka (odděluje trávicí a dýchací část – při polykání)

• 14 cm dlouhá sliznice

• Funguje na souhře velkého množství svalů (hladká svalovina)

3.Jícen

• 25 cm, nachází se před páteří

• Ve stěnách 2 vrstvy hladké svaloviny zajišťující peristaltiku = posouvání potravy postupným zužováním a roztahováním stěny

• Ústí do žaludku

4.Žaludek

• Umístěn v levé horní části břišní dutiny

• Objem: 2-3 litry

• Funkce: skladování a zpracování potravy

• Anatomie a fyziologie:

  • Česlo: vstup z jícnu do žaludku

  • Tělo

  • Vrátník: výstup ze žaludku do tenkého střeva

  • obsahuje hladké svalstvo (pohyb do tří směrů)

  • pokud se žaludek naplní – uzavřou se svěrače

  • pokud se do žaludku dostane vzduch – kručení

• Tvorbu trávicích enzymů zvyšuje mastné jídlo, bílkoviny

  • pepsinogen – aktivace pomocí HCl

  • pepsin = enzym, který pomáhá rozkládat bílkoviny

  • mucin

5.Tenké střevo (3-5 metrů)

• Anatomie:

  • Dvanáctník (vývody dalších žláz – jater a slinivky)

  • Lačník

  • Kyčelník

• Klky usnadňují trávení – zvětšují plochu trávení, vylučují mucin

• Funkce: vstřebávání živin (do krve, mízních cév), enzymatické štěpení látek

• Segmentační pohyby (kývavé) – promíchání, peristaltické – posunování (po vlnách 10 za min)

  • Zrychlení (viry nebo bakterie)

  • Zpomalení (dehydratace, nevhodná strava, zvýšené vstřebávání vody)

6.Tlusté střevo (1 m)

• Anatomie:

  • slepé střevo – na něm červovitý výběžek

  • tračník (vzestupný, příčný a sestupný)

  • esovitá klička

  • konečník, řiť

• Bez klků

• Funkce: vstřebává se voda a soli, vitaminy a jedy

• Vylučován mucin, nedochází k produkci žádných enzymů

• Kvasné procesy – e-coli (-> plyny)

• Pohyby: peristaltické, kývavé

• Chymus – trávenina

7.Konečník

• Vyprazdňování řízeno naší vůlí, poté reflex

  • Není řízeno u dětí a starých lidí

Slinivka břišní (pankreas)

• Nepárová žláza, uložena pod žaludkem, 25 centimetrů

• Ústí do dvanáctníku

• Funkce: tvorba trávicích enzymů (amyláza – cukry, lipáza – tuky, trypsin – bílkoviny)

• Exokrinní – tvoří se enzymy a pankreatická šťáva – hydrogen uhličitan (neutralizuje HCl)

• Endokrinní – hormony a další látky do krve

  • Langerhansovy ostrůvky

    • glukagon (zvyšuje hladinu cukru v krvi) a inzulin (snižuje hladinu cukru v krvi)

Játra

• Ústřední orgán metabolismu

• Největší a nejtěžší (1,5 kg) žláza v lidském těle

• Výborná schopnost regenerace (při zničení až ¾ jsou stále schopny fungovat a zacelit se)

• 90 % krve přivádí vrátnicová žíla (přívod živin a látek, které mají být v játrech přeměněny)

• V játrech probíhá přeměna živin

• Za minutu játry proteče až 20 % veškeré krve

• Játra jsou tvořeny 2 laloky, které jsou dále tvořeny lalůčky

• Funkce jater

1. Přeměna živin: z jednoduchých cukrů => glykogen (možnost zpětného štěpení na glukózu), z tuků se tvoří lipoproteiny, přeměna aminokyselin a syntéza plazmatických bílkovin

2. Zásobárna živin: ukládání glykogenu (až 20% hmotnosti), tuků a bílkovin

3. Udržení stálé koncentrace glukózy, lipidů a aminokyselin v krvi