21-Trávicí-soustava-a-metabolismus-živin

Trávicí soustava a metabolismus živin

Trávicí soustava

• Funkce:

  • příjem a zpracování potravy, získání živin (sacharidy, tuky, bílkoviny, vitaminy, minerály, voda)

  • přeměna látek – metabolismus; trávení, vstřebávání a odstraňování

  • trávicí trubice + trávicí žlázy

• Trávicí trubice

  • Ústí tam trávicí žlázy

  • na obou koncích otevřená (dostávají se tam škodliviny)

  • sliznice – epitelový povrch + žlázové buňky

  • podslizniční vazivo

  • svalová vrstva – hladké svaly, začátek jícnu a konec konečníku – příčně pruhované

  • řídký vazivový obal

• trávení = rozštěpení makromolekul na malé molekuly (aminokyseliny, monosacharidy…) díky enzymům – přes membrány střevních buněk do krve a mízy – vstřebávání (resorpce)

  • řízeno nervově i látkově (humorálně)

Dutina ústní

• ohraničena patrem (tvrdé a měkké), rty a tvářemi, vespod jazyk, patrové mandle

• Rozmělnění potravy a zvlhčení – mechanické zpracování zuby a jazykem, chemické jen trochu

• Využívání žvýkacích svalů

• Zuby (dentes)

  • Stavba

    • Nejtvrdší tělesná tkáň (sklovina)

    • Uloženy v alveolách v dásních, ke kosti připojeny ozubicí (tuhé vazivo)

    • Heterodontní chrup – řezáky, špičáky, zuby třenové, stoličky

      • Stoličky mají 2-3 kořeny, ostatní 1

    • Korunka + krček + kořen(y) – zasazení v čelisti

    • Sklovina (email, z ameloblastů), zubovina (dentin), zubní dřeň (pulpa, tvořena odontoblasty produkujícími dentin + cévami), zubní cement

  • Typy

    • Mléčný chrup (20) – 2 I + 1 C + 2 M

    • Definitivní chrup (32) – 2 I + 1 C + 2 P + 3 M v každé čelisti

      • zuby moudrosti (osmičky) – po 18. roce, bolesti

  • Nemoci

    • Zubní kaz – bakterie tvoří plak, rozklad sacharidů na organické kyseliny, odvápnění skloviny

    • Zánět – proniknutí bakterií do dřeně

    • Paradontopatie – obnažení krčků, krvácivost dásní

• Slinné žlázy

  • 3 páry – příušní, podčelistní, podjazykové

  • Sliny – 99% vody, 1% solí a bílkovin (viz dále), protilátky

    • Mucin – vylučován v celém trávicím traktu!, ochranný hlen (i v dýchacích cestách)

    • Ptyalin/slinná amyláza – jediný trávicí enzym, štěpení škrobu či glykogenu na disacharid maltózu

    • Lysozym – ničí bakterie a choroboplodné zárodky

    • Sekrece slin řízena pouze nervově! (podmíněně i nepodmíněně), centrum v prodloužené míše

• Jazyk (lingua)

  • Sval obracející a posouvací potravu

  • Spoluúčast na tvorbě řeči

  • Kořen připojen k jazylce, svaly k dolní čelisti

  • Chuťové pohárky

Hltan a jícen

• Hltan: společná část dýchací a trávicí trubice!

• Sousto jde do hltanu (pharynx), polknutí částečně pod volní kontrolou, reflex v hltanu

• Polknutí: nadzvednutí hrtanu a zakrytí příklopkou, zástava dýchání – vstup do jícnu, zde hlen

• Jícen – peristaltické pohyby (rytmické kontrakce a relaxace hladké svaloviny – podélné i okružné, nezávislé na nervech), v horní části příčně pruhované svaly