Příjem látek a energií

• dětský mléčný chrup = 20 zubů (bez třenových + méně stoliček), cca do 15 let

• trvalý chrup = 32 zubů

Jazyk = svalnatý orgán, tvořen příčně pruhovanou svalovinou

• funkce: obrací a posouvá potravu, účastní se tvorby řeči

• kořenem se připojuje k jazylce

• chuťové pohárky (hrot jazyka = sladká + slaná/ po stranách= kyselá/ u kořene= hořká)

1. HLTAN = společná část DS a TS,

• měkké patro= hranice mezi nosní a ústní částí hltanu, tvorba hlásek H, CH, G

• má 3 části:

1. Nosohltan = nejširší část hltanu, ústí sem choany (vnitřní nozdry), z bočních stěn ústí Eustachovy trubice (vyrovnávání tlaku) spojují nosohltan se středoušní dutinou

2. Nosní (hltanová)mandle = mízní tkáň, párové, při vyústění Eustachovy trubice (strop nosohltanu), ochranná bariera

3. Ústní část hltanu = křížení cest dýchacích a polykacích

4. Krční (patrové) mandle = na hranici ústní dutiny a hltanu, mízní tkáň, ochranná bariera

5. Hrtanová část= hrtan leží před hltanem, je neúplně uzavřena hrtanovou příklopkou, která se při polykání sklápí a brání vniknutí polykaného sousta do hrtanu

1. JÍCEN = trubice dlouhá cca 32 cm, prochází mezihrudí přepážkou a bránicí, ústí do žaludku

• horní část z příčně pruhovaného svalstva

• dolní část z hladkého svalstva

• vykonává peristaltické pohyby

1. ŽALUDEK = vakovitý orgán o objemu 1,5 dm3, v dutině břišní, pod levou klenbou brániční

• Stavba:

1. Česlo = místo, kde jícen vstupuje do žaludku

2. Tělo žaludku = velké a malé zakřivení

3. Vrátník = zúžené místo- svěrač spojující žaludek s tenkým střevem (s dvanáctníkem)

• vystlán sliznicí, tvořen 3 vrstvami svaloviny (obvykle 2 vrstvy)

• funkce: mechanická = stahy žaludku dochází k promíchání potravy s žaludeční šťávou

• žaludeční šťáva = voda, HCl, enzymy- pepsin, žaludeční lipáza, mucin (cca 1-2l /1 den)

1. HCl = vytváří kyselé prostředí (pH= 1), ničí choroboplodné zárodky, brání rozkladu vitaminů (B1,B2,C), přeměňuje nerozpustné minerální látky na soli rozpustné ve vodě, bobtnání bílkovin, umožňuje přeměnu neúčinného pepsinogenu → aktivní pepsin

2. Pepsin = enzym štěpící ve vodě nerozpustné bílkoviny na rozpustné polypeptidy

3. Žaludeční lipáza = částečné štěpení tuků

4. Mucin = součást zásaditého hlenu, který vytváří ochranný povlak žaludeční sliznice, chrání ji před natrávením

• promícháním potravy s žaludeční šťávou vzniká trávenina (CHYMUS), která putuje do dvanáctníku tenkého střeva

• sekrece žaludeční šťávy je řízena nervově a chemicky → působí hormon GASTRIN, na základě podráždění žaludeční sliznice, přijetím potravy

e) TENKÉ STŘEVO = dlouhé cca 3-5m s bohatě zřasenou sliznicí s klky, místo trávení a vstřebávání

- Stavba:

1. Dvanáctník = místo, kam ústí vývod žlučový (z jater) a slinivky břišní

2. Lačník = horní 3/5 kliček, zde probíhá nejintenzivnější trávení

3. Kyčelník = dolní 2/5, tvořen kličkami