Technologie kynutého pečiva
DOCX
Stáhnout kompletní materiál zdarma (15.58 kB)
Níže je uveden pouze náhled materiálu. Kliknutím na tlačítko 'Stáhnout soubor' stáhnete kompletní formátovaný materiál ve formátu DOCX.
Šlehačková náplň
- vyšleháme vychlazenou smetanu ke šlehání a ke konci šlehání přidáme moučková cukr
5. Náplň na pečení
- používají se do syrových těst – kynuté a listové
Tvarohová náplň
- vyšleháme měkký tvaroh se žloutky, cukrem, CV a citropastou