5.Zdr.pr

− vyskytuje například u jedinců trpící těžkými depresemi nebo jinými psychickými problémy.

− Anorexie jako taková je tedy dočasná ztráta chuti k jídlu, a ne vždy je způsobena psychickými problémy nebo pocitem, že je jedinec obézní a že musí zhubnout.

− Mentální anorexie je charakterizována cíleným udržováním nízké váhy, dané často patologickým vnímáním proporcí vlastního těla.

− Následně vzniká podvýživa, sekundární endokrinní a metabolické změny a narušení tělesných funkcí.

− snížení imunity, závažné změny kardiovaskulárního systému, těžké respirační potíže, řídnutí kostí.

− Dochází k zástavě růstu a vývoje při rozvoji v dětském věku, k poruše termoregulace, k poklesu bazálního energetického výdeje, zástavě menstruace.

− S dlouhodobou podvýživou souvisí často i snížený přívod vitamínů a prvků výživy

− úbytek vlasů a zvýšená kazivost zubů.

− Mentální anorexie začíná nejčastěji v pubertě, tedy ve věku mezi 14 a 18 lety života,

Projevy MA

− Úbytek hmotnosti, vědomé udržování pod 15 %

− Vyhýbání se jídlu

− Strach z tloušťky

− Narušení FF a endokrinní změny

− Excesivní cvičení

Bulimie

− Onemocnění je charakterizováno opakovanými a nekontrolovatelnými záchvaty příjmu velkého množství potravy, často v návaznosti na stres a psychickou nepohodu.

− Po období přejídání se u nemocných objevují pocity tělesného dyskomfortu, doprovázené pocity depresí a viny.

− K dalším projevům pacientů s bulimií často patří impulzivita, emoční labilita, sebepoškozování, návyk na alkohol či drogy.

− Je nutné oddělit toto onemocnění od obžerství.

Mikronutrieny

− Jsou nezbytné pro správnou funkci organismu;

− Jejich potřebné množství pro denní příjem jsou kvantitativně velmi malá.

− Mezi mikronutrienty se řadí vitamíny a minerální látky

Vitamíny a minerální látky – klasifikace, vstřebávání, denní doporučené dávky, zdroj v potravě, význam v organismu, projevy nedostatku či nadbytku

− Jsou součástí různých enzymů

− Představují důležité oxidační kapacity

− Jsou podmínkou řady metabolických pochodů

VITAMÍNY

• biologicky aktivní látky nezbytné pro organismus

• lidský organismus je není schopen syntetizovat

• musí je přijímat ve stravě

• řada látek odlišné chemické struktury

• prekursory biokatalyzátorů, např. kofaktorů enzymů a hormonů nebo antioxidanty a další funkce

hydrofilní vitaminy:

• skupiny B a vitamin C

lipofilní vitaminy:

• vitaminy A, E, D a K

Vitamíny skupiny B:

Ostatní vitamíny:

Význam jednotlivých vitamínů:

Nedostatečný/nadbytečný příjem:

• Nižší příjem vitaminu = hypovitaminosa

  • většinou nespecifické poruchy ↔ obtížná diagnostika

• Eliminace vitaminu ze stravy = avitaminosa

  • specifické poruchy, závažná onemocnění

  • může se projevit až po určité době