Chemie_bunky

Jan Šmarda, PřF MU

Jan Šmarda, PřF MU

63

Aminokyseliny

podjednotky proteinů

obsahují centrální atom uhlíku α, na který se vážou 4 chemické

skupiny:
- karboxylová skupina COOH
- aminová skupina NH2

- atom vodíku H
- variabilní postranní řetězec R, který dané aminokyselině udílí

specifické chemické vlastnosti

64

Aminokyseliny v peptidech

pro život buňky je zásadní jejich role při tvorbě proteinů

proteiny jsou polymery aminokyselin, ve kterých jsou 

aminokyseliny spojeny kovalentními peptidovými vazbami CO-NH

Jan Šmarda, PřF MU

65

Aminokyseliny v peptidech

 řetězce aminokyselin mají na 
jednom konci aminoskupinu -NH2 

(N-konec) a na druhém 
karboxylovou skupinu -COOH (C-
konec) - tzv. strukturní polarita

 v proteinech živých organismů se 
nachází 21 druhů aminokyselin

Jan Šmarda, PřF MU

66

Chemická rozmanitost aminokyselin

vyplývá z rozmanitosti postranních řetězců (hydrofilní, 

hydrofobní, zásadité, kyselé...)

určuje rozmanitost funkcí proteinů:
- strukturní (např. tubulin - součást cytoskeletu; histony 

- účast na tvorbě chromatinu)
- enzymatická (např. všechny reakce, kterými buňka 

získává energii z potravy katalyzují enzymy na bázi 

proteinů)
- pohybová (např. myosin - převod energie v pohyb)
- regulační, signalizační, apod.

Jan Šmarda, PřF MU

Jan Šmarda, PřF MU

67

Nukleotidy

podjednotky DNA a RNA

složené z báze obsahující dusík, pětiuhlíkatého
cukru a zbytku kyseliny fosforečné

Typy cukrů v nukleotidech: 
ribóza (u RNA) a deoxyribóza (u DNA) připojené

na 3´uhlík

68

Fosfáty v nukleotidech

připojují se na C5 cukru

DNA a RNA udílejí negativní náboj

Jan Šmarda, PřF MU

Jan Šmarda, PřF MU

69

Báze v nukleotidech

obsahují dusík

2 typy bází: 
- pyrimidinové - cytozin (v DNA a RNA), tymin

(v DNA), uracil (v RNA)
- purinové - adenin, guanin (v DNA a RNA)

kovalentně se vážou na C1 cukru N-