4.Zdr.pr

Vznik sacharidů

• Sacharidy jsou přírodní látky, které vznikají z glukosy vytvořené při procesu zvaném fotosyntéza.

• Živočichové a lidé přijímají sacharidy potravou

• Organismus je schopen si jednotlivé sacharidy i syntetizovat z aminokyselin (z proteinů) či glycerolu (z lipidů).

Trávení sacharidů

• Oligosacharidy a polysacharidy jsou při procesu trávení štěpeny na monosacharidové jednotky.

• Tento děj probíhá hydrolyticky (působením vody) v přítomnosti enzymů amylas, které jsou obsaženy ve slinách.

• Monosacharidy jsou schopny se vstřebávat střevní stěnou.

Glykolýza

• Termín “glykolýza” je složen z řeckého “glycos” který znamená “cukr”, a “lýza” který znamená “ruptura”. V tomto smyslu je glykolýza proces, při kterém je složení glukózy modifikováno tak, aby se získalo dostatečné množství energie pro prospěch buněk. Ve skutečnosti to není jen zdroj energie, ale také dopady na buněčnou aktivitu různými způsoby, bez nutnosti generování dodatečné energie.

• Monosacharid glukosa se přeměňuje na molekuly kyseliny pyrohroznové (resp. Jejího aniontu pyruvátu) při procesu zvaném glykolýza, která probíhá v cytoplasmě buněk za anaerobních podmínek (bez přístupu vzduchu) a to u všech živých organismů (od bakterií po člověka).

• 10 fází glykolýzy:

• 1.Hexokináza = Prvním krokem v glykolýze je přeměna molekuly D-glukózy na molekulu glukóza-6-fosfát (molekula fosforylace glukózy na uhlíku 6). Pro generování této reakce je nezbytné účastnit se enzymu známého jako Hexoquinasa a má funkci aktivace glukózy tak, aby mohl být použit v pozdějších procesech.

• 2. Fosfoglukóza izomeráza (glukóza-6 P izomeráza) = Druhou reakcí glykolýzy je transformace glukóza-6-fosfátu na fruktóza-6-fosfát. Za tímto účelem musí působit enzym nazývaný fosfoglukóza izomeráza. Toto je fáze definování molekulárního složení, které bude konsolidovat glykolýzu ve dvou následných stupních.

• 3.Fosfofructoquinasa = V této fázi se fruktosa-6-fosfát přemění na fruktózový 1,6-bisfosfát, působením fosfofruktokinázy a hořčíku. Je to nevratná fáze, což znamená, že se glykolýza začíná stabilizovat.

• 4.Aldolase = Nyní je fruktózový 1,6-bisfosfát rozdělen do dvou cukrů izomerního typu, tj. Dvou molekul se stejným vzorcem, ale jejichž atomy jsou uspořádány různými způsoby, které mají také odlišné vlastnosti. Tyto dva cukry jsou dihydroxyaceton fosfát (DHAP) a glyceraldehyd 3-fosfát (GAP) a rozdělení dochází k aktivitě enzymu aldolázy.

• 5.Trifosfátová isomeráza = Fáze číslo 5 spočívá v rezervě glyceraldehyd fosfátu pro další stupeň glykolýzy. K tomu je nezbytné, aby uvnitř dvou cukrů získaných v předchozím stupni působil enzym nazývaný trifosfát izomeráza (dihydroxyaceton fosfát a glyceraldehyd 3-fosfát). To je první místo, které jsme popsali na začátku tohoto číslování, jejichž funkcí je generovat výdaje na energii.

• 6. Glyceraldehyd-3-fosfátdehydrogenáza = V této fázi začíná výroba energie (v průběhu předchozího 5 byla využita). Pokračujeme s oběma dříve generovanými cukry a jeho aktivita je následující: produkují 1,3-bisfosfoglycerát, přidáním anorganického fosfátu k glyceraldehyd-3-fosfátu. Pro přidání tohoto fosfátu musí být druhá molekula (glyceraldehyd-3-fosfátdehydrogenáza) dehydrogenována. To znamená, že začíná zvyšovat energii sloučeniny.

• 7. Fosfoglycerátkináza = V této fázi dochází k dalšímu přenosu fosforečnanu, aby bylo možné vytvořit adenosintrifosfát a 3-fosfoglycerát. Je to molekula 1,3-bisfosfoglycerátu, která přijímá fosfátovou skupinu z fosfoglycerátkinázy.

• 8. Fosfoglycerátová mutasa = Z výše uvedené reakce byl získán 3-fosfoglycerát. Nyní je nutné vytvořit 2-fosfoglycerát, působením enzymu nazývaného fosfoglycerát mutáza. Ten přemístí polohu třetího fosforečnanu uhlíku (C3) na druhý uhlík (C2) a získá se tedy očekávaná molekula.

• 9. Enolasa = Za odstranění molekuly vody 2-fosfoglycerátu je zodpovědný enzym nazývaný enolasa. Tímto způsobem se získá prekurzor kyseliny pyrohroznové a blížíme se ke konci procesu glykolýzy. Tento prekurzor je fosfoenolpyruvát.

• 10. Pyruvát kináza = Nakonec dochází k přenosu fosforenolpyruvátu na adenosin difosfát fosforem. K této reakci dochází působením enzymu pyruvate kinázy a umožňuje, aby se glukóza transformovala na kyselinu pyrohroznovou.