Mikrobiologie - zkouška

KOLOBĚH SÍRY

• Sulfurikace

• oxidace redukovanějších sloučenin S (aerobní)

• H2S S S2O32- SO42-

• sirné bakterie – Thiobacillus

• zpřístupnění S organizmům, zisk energie

• okyselení půd

• podíl na zvětrávání mateční horniny

• Desulfurikace

• redukce oxidovanějších forem S

• SO42- S H2S

• anaerobní respirace, zdroj energie

• sirné bakterie – Desulfovibrio…

• ztráta živin

KOLOBĚH P

• NK, enyzmy, hormony, ATP,....

• Fosfor přítomen v živých org. vždy jako H3PO4

• Mineralizace

P organických sloučenin (ATP, NK, fosfolipidy, fytáty)

anorganický P (H2PO4-, HPO42-, PO43-)

• fosfatázy – alkalické, kyselé

• nezastupitelná součást koloběhu biogenních prvků

• zdroj živin pro mikroorganismy a

Mikrobiologie krmiv

• Mikrobiologie zelených krmiv

• Mikrobiologie sena

• Mikrobiologie siláže a senáže

• Mikrobiologie krmných směsí

Mikrobiologie zelených krmiv = rostlin

• Epifytní mikroflóra - množí se jen některé

• Pseudomonas herbicola, Pseudomonas fluorescences, Erwinia herbicola, bakterie mléčného kvašení, kvasinky

• bakterie patogenní pro rostliny ( rostliny netvoří protilátky, obrana je jiná) → Pseudomonas, Xantomonas, Erwinia

Mikrobiologie sena

• Sušení sena

• Mikroorganismy v senu: převážně spory – plísně, Bacillus subtilis

• Syndrom farmářských plic

• Samozahřetí sena: fáze fyziologická, mikrobiologická (30-60°C, 90°C), chemická až 120°C

• Čerstvá píce -70-80% vody, seno 12-16% vody

• nedostatečně usušené seno → zvýšená teplota → oheň

• i sláma, ale hůře hoří

Mikrobiologie siláže

• Mikroorganismy v siláži:

• Hlavní mikroflóra – Bakterie mléčného kvašení (BMK), Lactobacillus plantarum, Leuconostoc, Pediococcus

• Doprovodná mikroflóra: kvasinky- určité množství je žádoucí, Clostridium (ph > 4.7)– nikdy !!! , omezit

• Podmínky pro silážování

• Cukerné minimum – dostatek zkvasitelných cukrů (pH 4-4,2)

• Anaerobní podmínky – nařezáno, udusáno

• Přítomnost BMK – bakterie mléčného kvašení

• Krmiva pro silážování

• Snadno silážovatelné: kukuřice, pařené brambory, skrojky cukrové řepy

• Těžko silážovatelná: luční porosty

• Nesilážovatelná: vojtěška, luštěniny, jetel – vysoký obsah dusíkatých látek !!!

• Fáze rozvoje mikroorganismů v siláži

• Fáze rozvoje smíšené mikroflóry – Coli-Aerogenes, kvasinky, BMK,; spotřeba O2,možnost zvýšené teploty; celkový počet až 109 ks/gram

• Fáze rozvoje BMK, koky, tyčinky

• Konečná fáze – pokles počtu mikroorganismů, doba zrání 6-8 týdnů, konečné pH 4,0 – 4,2 (pokud by bylo < 3,7 tak to znamená nadbytek cukru, > 4,2 = nebezpečí zkažení)

• Doba kvašení je 6 týdnů, technologická zralost je 8 týdnů

• Hodnocení siláže

• Organoleptické hodnocení - subjektivní

• Složení organických kyselin: mléčná 1,7%, octová 0,7%, máselná 0,3%

• Silážní přísady

• Zdroje cukru: melasa (drahé)

• Enzymy : amylasy, celulásy

• Zdroje N

• Mikroorganismy: Lactobacillus plantarum, Enterococcus faecium