otázky

Heparin - 

Bývá vázaný na bílkoviny. Zabraňuje srážení krve. Vyskytuje se v prokrvených orgánech - 

játra, srdce, plíce, ledviny.  
 

Kyselina hyaluronová - Tvoří podstatnou složku pojivé tkáně a stěn kapilár, zpevňuje buněčné struktury a 

udržuje je v rosolovitém stavu, čímž brání pronikání cizorodých a patogenních látek do organismu. 
 

Peptidoglykan: 

(murein): Buněčné stěny baktérií obsahují polymerní řetězce disacharidů propojených 

navzájem krátkými řetězci aminokyselin (peptidů). Tato molekula peptidoglykanového typu se nazývá murein. 
Murein se nachází v buněčné stěně většiny baktérií (50% buněčné stěny u Gram-negativních a 10% u gram-
pozitivních baktérií). 
 
21. Charakterizujte tuky a jejich roli v organizmech. 
Jako tuky označujeme estery glycerolu s mastnými kyselinami. Jsou  nerozpustné ve vodě, v buňkách se 
vyskytují hlavně jako energetická rezerva. Rozpouštějí se pouze v organických rozpouštědlech. V tucích jsou 
vázány jak mastné kyseliny nasycené, tak i nenasycené. Jsou složkou buněčných membrán, pomalý zdroj 
energie, tepelná izolace, ochrana vnitřních orgánů, tvoří prostředí pro vstřebávání některých látek (vitamíny 
A,D,E,K) 
 
22. Co jsou to aminokyseliny, jaké mají vlastnosti? 
AMINOKYSELINY  jsou stavebními jednotkami bílkovin. Jsou to v podstatě aminoderiváty organických kyselin 
obecného vzorce    R-CH-COOH 

                 | 
               NH2 

Tvoří řetězce za pomoci peptidické vazby, jsou amfoterní, tzn. že seněkdy chovají jako zásady a někdy jako 
kyseliny. 

Vytvářejí soli jak se silnými zásadami,tak se silnými minerálními kyselinami. 

Zoologie 
 

23. Co jsou bílkoviny? 
Bílkoviny jsou základní jednotkou pro výstavbu živé hmoty. Vyskytují se v  buněčných jádrech, jako stavební 
bílkoviny, enzymy, proteohormony, protilátky, viry atd. Jsou nepostradatelnou složkou potravy vyšších živočichů. 
Jsou tvořeny řetězci aminokyselin. 
 
24. Co je primární struktura bílkovin? 
Udává pořadí aminokyselin v polypeptidovém řetězci. 
 
25. Co je sekundární struktura bílkovin? Je to geometrické uspořádání polypeptidového řetězce, to je umožněno pomocí vodíkových můstků. Máme 2 
struktury: