4AB-Ubytovací služby+Raut, číše vína a slavnostní hostiny

booking: na základě průkazu totožnosti (občanského průkazu, cestovního pasu)

• do recepčního listu se zaznamenají potřebné údaje a přidělí se hostu pokoj

• každému hostu se v hotelovém žurnálu-deníku, otevře osobní účet

• hosta do pokoje uvede zřízenec. Na příchod nového hosta upozorní pokojskou a etážového číšníka

POBYT HOSTA:

• ubytovanému hostu jsou poskytovány placené i neplacené služby

• k základním službám patří udržování čistoty, v pronajatém pokoji služby v rozsahu třídy ubytovacího zařízení

ODJEZD HOSTA:

• při odjezdu z ubytovacího zařízení host nahlásí den a přibližnou hodinu odjezdu ve vrátnici a vrátnice uvědomí ubytovací úsek.

• Hotelový zřízenec se postará o odnesení zavazadel a pokojské zkontrolují pokoj a připraví pokoj k přijetí nového hosta.

• Host musí opustit pokoj zpravidla mezi 10. a 12. hodinou.

SLUŽBY UBYTOVACÍCH ZAŘÍZENÍ

• ubyt. zařízení poskytují hostům řadu doplňkových služeb a rozsah a kvalitu služeb, které musí ubyt. zařízení poskytovat, nazýváme standardem služeb.

Standard služeb: - rozsah a kvalita služeb, které musí ubyt. zařízení poskytovat

ovlivňuje: zejména charakter zařízení, osobní a věcné provozní předpoklady a technické vybavení a klientela, sezónní vlivy, úroveň využití lůžkové kapacity

Nadstandard služeb: u lepších hotelu se standardní služby pokládají za samozřejmé

Placené a neplacené služby

Pro své klienty nabízejí hotely řadu různých služeb

• informační služby

• čistění obuvi a oděvů

• sportovní služby

• vlastní taxi

• směnárenské služby

• pro business klientelu pak tlumočnické služby, sekretářské služby, internet, počítač atd. /

Placené služby jsou poskytovány proti peněžní úhradě. Mezi placené služby patří jak základní služby, tj. ubytování, stravování tak i doplňkové služby, tj. směnárenské, prodej vybraných druhů zboží, zprostředkování telefonních hovorů, podávání telegramů, praní a žehlení prádla, čištění oděvu, půjčování sportovních potřeb

Neplacené služby-doplňkové, služby bez přímé peněžní úhrady, tj. podávání informací, buzení hosta, půjčování tisku a jízdních řádů, uvedení hosta do pokoje, úschova zavazadel, odesílání poštovních zásilek, péče o děti.

Rozdělení uživatelů ubytovacích zařízení

• Podle teritoria odkud pocházejí (geografická segmentace) dělíme na domácí a zahraniční (ty se člení na Evropu a zámoří)

• Podle věku (demografická segmentace) na seniory, juniory a děti

• Segmentace podle spotřebního chování na turisty (rodiny) a obchodní klientelu (diplomaté, kongresáci)

Organizace

IHA – International Hotel Association, vznikla v roce 1947, sdružuje národní asociace jednotlivých zemí. V roce 1996 přejmenována na IH&RA – International hotel&restaurant association.

HO-RE-CA – mezinárodní svaz národních asociací majitelů hotelu, restaurantu a kaváren