4. Trávení

Zuby

• ukotveny v jamkách čelistí obklopeny dásní na horním a dolním oblouku čelistním

• tvoří ho:

• korunka – vyčnívající část

• krček – zanořený do dásně

• kořen – zapuštěný v čelisti, upevněný vazivovou ozubicí

• povrch zubu

• sklovina

• pod ní

• zubovina

• uvnitř

• dřeňová dutina

• heterodontní chrup - řezáky, špičáky, třenové zuby, stoličky

• zubní vzorec: 2.1.2.3

• mléčný chrup (20 zubů, chybí třenové)

• trvalý chrup (28–32 zubů)

• dáseň: vznik srůstem sliznice s okosticí čelisti

• odolnost zubní skloviny zvyšuje fluór

• arodontóza: odhalení krčků, viklání zubů

• zubní kaz – porušení tvrdých zubních tkání (sklovinu, dentinu, cementu) vyvolané bakteriemi, které při nedostatečné zubní hygieně vytvářejí na povrchu zubu vrstvu (plak) a zkvašováním cukrů z potravy tvoří organické kyseliny narušující zubní sklovinu

  • sklovina a zubovina oslabené ztrátou minerálů se rozpadají a vzniká kazivá dutina

HLTAN = farynx

• 14 cm, šedorůžová sliznice

• společná část dýchacích a trávicích cest

• složitá souhra svalů

• nálevkovitá trubice ústící do jícnu

• polykání: reflexní děj

  • peristaltická vlna – před soustem se svalstvo uvolní > trubice se rozšíří > za soustem stáhne > trubice se zúží

  • volní fáze → lze zastavit

  • reflektorická fáze → sousto se dotkne kořene jazyka, centrum v prodloužené míše

  • zvednutí hrtanu, pohyb příklopky

JÍCEN = esophagus

• 25–28 cm, před páteří za průdušnicí, svalovitá trubice

• Spojuje hltan a žaludek

• sliznice má podélné řasy

• horní dvě třetiny jsou tvořeny příčně pruhovanou svalovinou, v dolní třetině se nachází hladká svalovina

• peristaltika, vlastní aktivita svalových buněk

ŽALUDEK = ventriculus

• svalový vak hruškovitého tvaru (pojme až 2 litry potravy)

• v horní části břišní dutiny, zasahuje více pod levý žeberní oblouk

• funkce - svalová vrstva promíchává potravu (trávenina), sliznice vylučuje žaludeční šťávu

• stavba:

  • vstup jícnu do žaludku = česlo

  • tělo žaludku – různé směry hladkých svalových vláken (3 vrstvy)

  • vývod do tenkého střeva = vrátník

  • v česlu i vrátníku svěrače - uzavírají se při naplnění žaludku

• stěna: 3 vrstvy hladké svaloviny, sliznice, řasy

• žaludek se může natahovat (až do malé pánve!)

• hladová peristaltická vlna + vzduchová bublina v horní části žaludku → kručení

• plnění žaludku nejdříve podél stěn

• žaludeční peristola: 15–20 minut, po této době od přijetí potravy začne žaludek pracovat (promíchání potravy s žaludečními šťávami), peristaltika: 4–6 vln za minutu (vzniká trávenina = chymus)

• potrava v žaludku setrvává 2–6 hodin (podle složení)

• vyprazdňování žaludku postupně, ovlivňováno z dvanáctníku (gastrinem)

• obranný reflex žaludku: zvracení (prodloužená mícha)

• žaludeční vředy – nedostatek muscinu, pak HCl ničí stěnu žaludku