Ekologické zemědělství
Níže je uveden pouze náhled materiálu. Kliknutím na tlačítko 'Stáhnout soubor' stáhnete kompletní formátovaný materiál ve formátu DOC.
Směrnice PRO-BIO stanovují další (nadstandardní) podmínky hospodaření v ekologickém zemědělství a podmínky pro výrobu biopotravin podle zákona o EZ a jeho prováděcí vyhlášky a od 1. května 2004 také podle Nařízení. Směrnice PRO-BIO jsou v souladu se směrnicemi svazu Bioland. Dále upravují systém osvědčování původu bioproduktů a biopotravin a jejich označování, jakož i výkon kontroly a dozoru nad dodržováním směrnic PRO-BIO. Směrnice zahrnují i sankční řád, který je obsažen v příloze 4.
Vnitřní systematiku směrnic tedy tvoří celkem čtyři oddíly rozdělené do dvou až třech kapitol a čtyři přílohy. V nich jsou mimo Sankčního řádu uvedeny zvláštní požadavky na zatížení pastvy, opatření a prostředky k ochraně před škůdci při výrobě a skladování bioproduktů a biopotravin a zpracovatelské postupy pro konkrétní suroviny.
Směrnice KEZ, o.p.s. podle IFOAM
KEZ o.p.s. dokončila akreditační řízení u IOAS (international Organic Accreditation Service), které vyvrcholilo podepsáním smlouvy s IFOAM dne 14.2.2003. Pro všechny zemědělce zpracovatele v ekologickém zemědělství v ČR tak kontrolní společnost KEZ, o.p.s. připravila směrnice „Standardy KEZ“. Vycházejí z mezinárodních pravidel IFOAM. Standardy KEZ jsou certifikačním programem, který je uznán akreditačním orgánem IFOAM a KEZ, o.p.s. a může podnikatelům, kteří splňují kritéria těchto směrnic, udělit právo užívání a označování svého zboží ochrannou známkou KEZ, o.p.s. s textem IFOAM ACCREDITED, a to nejen k označování bioproduktů a biopotravin pocházejících z certifikované jednotky, ale i k označování ostatních produktů zemědělského původu, které nejsou určeny k potravinářskému využití ( např. vlna, krmiva, osiva, zvířata, atd.). Tato značka má význam především pro vývoz produktů ekologického zemědělství. Akreditace IFOAM je srozumitelná informace pro většinu prestižních zahraničních kontrolních a odbytových organizací a při vývozu do některých zemí, jako je Švédsko, nebo Velká Británie je nutnou podmínkou. Tuto značku je tedy možno používat, pokud se podnik účastní certifikačního programu Standardy KEZ29.
Standardy KEZ jsou určeny pro ty zemědělce a zpracovatele, kteří mají zájem hospodařit a plnit vyšší kriteria ekologického zemědělství v souladu s Basic Standards IFOAM. Standardy KEZ byly vytvořeny s cílem podpořit postavení českých ekologických producentů a výrobců na světovém trhu s bioprodukty. Přihlášení k těmto Standardům tedy umožňuje mimo jiné i podnikatelům vyvážet svoje výrobky do zemí mimo EU bez komplikací a dalších inspekčních a certifikačních opatření s deklarací původu v ekologickém zemědělství. Ten, kdo požádá o osvědčení podniku, provozovny nebo procesu podle Standardů KEZ, musí dodržovat podmínky Nařízení, zákona o EZ a Standardů KEZ v celém podniku, provozovně či v předmětných procesech. KEZ, o.p.s. uzavírá s žadatelem smlouvu o inspekci a certifikaci dle požadavků Standardů KEZ a následuje kontrola, hodnocení a certifikace.