Zpracování témat k závěrečným ústním zkouškám z odborného výcviku - celá kro tématu 37

Ekologie v oboru

je věda, jež se zabývá popisem, analýzou a studiem vztahů mezi organismy a jejich prostředím. Jedná se o interdisciplinární obor, který využívá poznatků mnoha vědních disciplín. Ekologie zahrnuje studium interakcí organismů, které mají jak mezi sebou navzájem, tak těch jež mají mezi jinými organismy i těmi, které mají s abiotickými složkami jejich prostředí. Ekologie bývá definována různě, mezi nejznámější patří Krebsova definice: „Ekologie je vědecké studium procesů regulujících distribuci a abundanci organismů a jejich vzájemné vztahy, a studium toho, jak tyto organismy naopak zprostředkovávají transport a transformaci energie a hmoty v biosféře (především studium struktury a funkce ekosystémů).“ „Výzkum toho, kde se organismy nacházejí, kolik se jich tam vyskytuje a proč.“

1. Plemena dojeného skotu

Mléčná plemena skotu: Základní charakteristika tohoto typu: 1. lichoběžníkový tvar těla; 2.velké vemeno; 3. vemeno je silně žilnaté; 4. šikmé uložení žeber; 5. končetiny jsou suché (nejsou tak zmasilé, jako u masného skotu); 6. většinou jsou viditelné i kyčelní hrboly.

Holštýnský skot: patří mezi nejrozšířenější kulturní plemena na světě. Jedná se o mléčně specializované plemeno. Plemeno je známo také pod synonymem holštýnsko-fríský či černostrakatý skot. Plemeno je charakteristické svou černo-bílou barvou. Určité procento jedinců se rodí jako homozygoti recesivní s barvou červeno-bílou. Tyto jedince velice často označujeme jako RED holštýn. Plemeno je chováno v mnoha zemích světa, zejména pak v USA, Kanadě, Japonsku, Izraeli a jiných stádech světa, kde tvoří velice početné populace. Plemeno pochází původně z oblasti Německa (Holstein-Frisian). Odtud bylo importováno do celého světa (zejména Severní Amerika), kde došlo k jeho intenzivnímu šlechtění na zvýšení mléčné užitkovosti. Plemeno řadíme k populacím otevřeným, to znamená, že chovatel v Japonsku či Evropě může využívat světové kvalitní plemenné býky odkudkoliv. Průměrná užitkovost tohoto plemene na našem území se pohybovala v roce 2010 na úrovní 8 721 kg za laktaci s tučností 3,76 % a 3,28 % bílkovin. Kvalita masa není vzhledem k užitkovému typu dobrá. Populace na našem území čítá 158 000 ks

Ukazatel Prvotelky Dospělé krávy Dojivost za normovanou laktaci 7 000 – 8 000 kg 8 500 – 9 500 kg Obsah bílkovin 3,30 % a více 3,3 % a vice Průměrný počet ukončených laktací 3,5 Celoživotní užitkovost 28 000 kg Věk při otelení 23 -27 měsíců Mezidobí Do 400 dnů Výška v kříži 141 -145 cm 149 – 153 cm Živá hmotnost 560 – 580 kg 650 -680 kg

Ayrshirský skot: je plemeno pocházející ze Skotska. Na vzniku se podílela plemena místní, ale i importovaná z Holandska, Francie aj. Plemeno je spíše menšího až středního tělesného rámce s výškou v kohoutku 127 – 134 cm. Hmotnost je mezi 450 – 550 kg. Charakteristické pro toto plemeno je: polo-vejčité utvářené plemeno bohatě žilnatěné, hluboký hrudník, prostorné břicho, sušší končetiny a užší záď. Typické jsou lyrovitě zahnuté rohy. Plemeno je skromné, plodné a dlouhověké. Na území ČR bylo v minulosti používáno k zušlechťování strakatého skotu. Průměrná užitkovost v ČR u toho plemene dosahuje 6002 kg mléka s tučností 3,99 % a obsahem bílkovin 3,24 %. Na našem území bylo do kontroly užitkovosti zapojeno 155 krav tohoto plemene. Je velmi rozšířené zejména v USA, Finsku, Itálii a Kanadě. V zahraničí prožívá toto plemeno rensesanci, neboť v průběhu posledních 30 let u něj došlo ke změnám zevnějšku, ale i v užitkovosti.