6.Zdr.pr.

– Kardiovaskulární onemocnění

jedny z nejčastějších příčin smrti v ČR.

výběr potravin při prevenci KVO:

• Sůl do 6 g / den, omezit minerálky, vyloučit chipsy atd,

Jíst racionálně = DASH dieta:

preferuje převahu ovoce a zeleniny, nízkotučných mléčných výrobků, celozrnných potravin, drůbež, ořechy a naopa minimum červeného masa, sladkostí a nápojů obsahujících cukr. Dále se dieta zaměřuje na snížení množství celkového i nasyceného tuku a cholesterolu. Bylo prokázáno, že tato dieta snižuje systolický i diastolický tlak a tento efekt byl nez.vislý na redukci tělesné hmotnosti a příjmu soli.

• Preferovat celozrnné obiloviny, čerstvé a sušené těstoviny, méně zařazovat bílé pečivo

• Zelenina čerstvá, vařená/dušená, čerstvé zeleninové šťávy, méně zařazovat brambory a zeleninu připravenou na másle

• Všechny druhy luštěnin, méně jíst sóju

• Ovoce čerstvé, mražené, lyofilizované, čerstvé šťávy

• Sladidla – stévie

• Mléko a mléčné výrobky – čerstvé, polotučné a plnotučné, čerstvá vejce, smetana

• Tuky: avokádo, kvalitní rostlinné tuky, nesolené ořechy

• Úprava pokrmů – vaření, pára, dušení, NE smažení

• Pohyb – min. 20 min 4 x týdně (dynamická pohybová aktivita)

• Nekouřit

• Omezit alkohol, u žen maximálně na 20 g ethanolu/den, u mužů maximálně 30 g ethanolu/den.

– Metabolická onemocnění

Metabolické onemocnění je způsobeno nedostatečnou funkčností metabolismu a následnou poruchou látkové výměny a s druhotným poškozením některých orgánů či funkčních systémů.

Do této oblasti můžeme například zařadit nejznámější onemocnění a to: Mukopolysacharidosu (MPS), Fenylketonurii, Celiakii

• Mukopolysacharidóza: Je onemocnění dědičně podmíněné. Onemocnění je způsobeno chybějícím důležitým enzymem. Následkem této nedostatečnosti dochází k hromadění produktů metabolismu, jež se usazují v tkáních četných orgánů (játra, slezina, srdce, mozek) s následující poruchou jejich funkce. Zpočátku se většinou děti vyvíjejí normálně, k nástupu obtíží dochází až v dalším vývoji. Většinou nastupují postupující duševní a tělesné poruchy. Dítě jakoby se vracelo ve vývoji zpět. Intelekt se postupně snižuje dítě je inkontinentní, poruchy hybnosti je odkážou na invalidní vozík, dochází k poruše a ztrátě polykacího reflexu, poruchám dýchacím ap. a následně ke smrti.

• Fenylketonurie: dědičná metabolická porucha metabolismu aminokyseliny fenylalanin. PKU se projeví až po narození, protože v těhotenství je přebytek fenylalaninu a dalších metabolitů plodu odstraňován z těla plodu placentou. Jakmile začne novorozenec pít mateřské mléko, hladina fenylalaninu v jeho krvi začne stoupat a poškozuje vývoj mozku, během kojeneckého a batolecího věku se postupně rozvíjí mentální retardace, která dále progreduje ve středně těžkou až těžkou. Základem léčby je dieta s nízkým obsahem fenylalaninu a přídavkem tyrosinu.

  • Vyloučení potravin s vysokou koncentrací fenylalaninu; potraviny živočišného původu např. maso, ryby, sýry, vejce, jogurty, zmrzliny, rýže a obilovin.

  • Neomezený příjem potravin s velmi nízkým obsahem fenylalaninu; např. cukr, ovoce, některé druhy zeleniny, speciální potraviny bez fenylalaninu.

  • Vypočtené množství vybraných přirozených nebo vyrobených potravin se středním obsahem fenylala­ninu; např. brambory, špenát, brokolice, některé druhy speciálního chleba a speciální těstoviny.

  • Vypočtené množství směsi aminokyselin bez fenylalaninu obohacené o vitaminy, minerální látky a stopové prvky (dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely).